Recetas secretas de pasta de salmón con la salsa cremosa más delicada. Pasta italiana increíblemente deliciosa en salsa cremosa con salmón Receta de pasta cremosa con salmón

Tiempo de cocción: 20 minutos

Número de porciones: 2

Cómo cocinar pasta con salmón en casa, receta paso a paso con foto:

Paso 1. Pele las panzas del salmón (que se pueden encontrar en las pescaderías a un precio entre 3 y 4 veces más barato que el salmón normal) y córtelas en cubos pequeños.

Mientras preparamos nuestro salmón, ponemos en agua para la pasta, que herviremos durante 5-7 minutos hasta que esté al dente, es decir, la pasta terminada debe quedar un poco dura.

Paso 2. En una sartén untada con aceite de oliva (o mantequilla) sofreír el salmón hasta que adquiera un tono rosado. Esto lleva aproximadamente 7 minutos.

Durante la fritura, el salmón no se dora como la carne, sino que adquiere un delicado tono rosado, lo que indica el grado de preparación.

Paso 3. Agregue hierbas, sal, pimienta y ajo finamente picado al salmón frito si lo desea. Freírlo todo por otros 5 minutos.

h El ajo resaltará el delicado sabor del salmón y le dará un toque de plenitud.

Paso 4. Sin dejar de freír el salmón, vierte la nata de la sartén en un chorro fino y remueve.

Paso 5. En este momento la pasta ya debería estar cocida, así que ponla en un plato untado con un diente de ajo (para darle sabor) y coloca encima el salmón en salsa de crema.

¡Aquí tienes una idea para una cena romántica con tu pareja!

La pasta con salmón en salsa cremosa es un plato delicioso que seguramente atraerá a los conocedores de la cocina europea y a los amantes de las combinaciones de alimentos interesantes e inusuales. La preparación de la golosina es simple, se puede servir muy rápidamente para la cena, porque la composición, por regla general, no contiene alimentos ricos en calorías.

Pasta con pescado rojo en salsa cremosa

Cualquiera, incluso un cocinero menos experto, puede cocinar pasta con salmón en una salsa cremosa. Siguiendo las reglas básicas, se pueden servir golosinas incluso a los niños.

1. A la hora de crear un plato, es importante que la pasta y la salsa se cocinen al mismo tiempo.
2. La pasta se hierve hasta que esté al dente, lo que suele tardar 5 minutos menos de lo indicado en el paquete.
3. Para la salsa utilice filete de salmón fresco, ahumado o ligeramente salado. En la versión fresca, se fríen trozos de pescado en salsa y se añade sal al servir.
4. La nata se utiliza al 10%, porque el pescado en sí ya es graso.

La pasta deliciosamente cocida con salmón en salsa cremosa es una receta que requiere atención y presencia constante en el fuego. El plato también se puede regalar a los niños y no hay que preocuparse por la presencia de vino en la composición durante el proceso de calentamiento, el alcohol se evaporará y solo quedará el aroma de la bebida; El pescado se cocina muy rápido y no se fríe, sino que se cuece a fuego lento en nata, por lo que queda muy tierno y jugoso.

Ingredientes:

• salmón – 400 g;
• puerro – 2 piezas;
• vino – 100 ml;
• crema – 200 ml;
• mezcla de sal y pimienta.

Preparación

1. Cortar la parte blanca de la cebolla en aros y sofreír en aceite.
2. Vierta la nata y el vino.
3. Eche los trozos de pescado y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que el pescado esté cocido.
4. Añadir sal y pimienta al gusto.

Pasta con salmón salado en salsa cremosa

La pasta en salsa cremosa no es nada difícil de preparar; el sabor del pescado salado armoniza perfectamente con la pasta y la salsa. Todos los ingredientes se preparan simultáneamente en una sartén, el pescado se agrega al final antes de servir. Complemente la comida con espárragos, romero y, si lo desea, hierbas.

Ingredientes:

• farfalle – 500 g;
• espárragos – 250 g;
• crema – 300 ml;
• parmesano – 50 g;
• sal, pimienta, romero;
• salmón ligeramente salado – 400 g.

Preparación

1. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
2. Dorar los espárragos en una sartén, verter la nata y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
3. Eche el parmesano rallado, agregue la pasta, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Sal y sazona con especias.
5. Distribuir los trozos de pescado y mezclar.
6. La pasta farfalle con salmón en salsa cremosa se sirve después de insistir durante cinco minutos debajo de la tapa.

Deliciosos espaguetis con salmón en crema: una receta muy minimalista. Un componente importante de esta delicia es la salsa aromática e inusualmente delicada, a la que se debe prestar especial atención. Para darle un toque picante, agregue a la salsa una pizca de romero, un poco de vino blanco y un diente de ajo.

Ingredientes:

• espaguetis – 400 g;
• salmón en su propio jugo – 1 b.;
• crema – 200 ml;
• ajo – 1 diente;
• vino blanco – 10 ml;
• sal, romero;
• queso duro – 100 g.

Preparación

1. Calentar la nata en un cazo, añadir el vino, revolviendo para evitar que hierva excesivamente.
2. Agregue el ajo machacado, la sal y agregue el romero.
3. Agrega el queso rallado, revolviendo hasta que se disuelva.
4. Hervir los espaguetis, colocarlos en un plato, distribuir encima los trozos de pescado y verter sobre la salsa picante.
5. La pasta con salmón enlatado en salsa de crema se sirve inmediatamente.

Los espaguetis con salmón ahumado no se preparan más complicados que la receta habitual. Un complemento apropiado para esta delicia serían los tomates secados al sol, los chiles y las hierbas picadas. No es necesario añadir especias; puedes diversificar el sabor de la salsa con el aceite aromático de los tomates que las contenían. La cantidad de ingredientes es para 4 porciones.

Ingredientes:

• espaguetis – 400 g;
• salmón ahumado – 300 g;
• tomates secados al sol – 6-8 dientes;
• ají – 1 vaina;
• crema – 300 ml;
• vino blanco – 100 ml;
• sal pimienta.

Preparación

1. Hervir los espaguetis.
2. Calentar la nata en un cazo, añadir el vino, cocinar a fuego lento sin que hierva durante 5 minutos.
3. Sal y pimienta, vierte un par de cucharadas de aceite de los tomates, cocina a fuego lento hasta que espese.
4. Vierta la salsa en los espaguetis, revuelva y agregue el chile picado.
5. Coloque los espaguetis en un plato, agregue los tomates secos y los trozos de pescado.
6. Sirva inmediatamente la pasta con salmón ahumado en salsa de crema.

La salsa de crema se prepara según la tecnología tradicional; el proceso de elaboración del plato es sencillo y no complicado. Lo especial de la delicia de fondo será no sólo la pasta teñida con tinta de sepia, sino también la salsa, que contiene pesto verde, que combina bien con todos los ingredientes.

Ingredientes:

• espaguetis negros – 400 g;
• salmón – 500 g;
• crema – 300 ml;
• ajo – 2 dientes;
• hierbas secas;
• pesto – 2 cucharadas. l.;
• sal pimienta.

Preparación

1. Cocine la pasta hasta que esté lista.
2. Dorar los ajos en una sartén, añadir los trozos de pescado, sal y pimienta.
3. Vierta la crema, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue el pesto y revuelva.
4. Vierta la salsa sobre los espaguetis y revuelva.
5. La pasta con salmón y nata se sirve inmediatamente.

En salsa cremosa con queso, una delicia increíblemente sabrosa que no necesita complementarse con especias aromáticas, porque resultará increíblemente apetitosa. La principal condición en el proceso de elaboración de esta delicia es la elección del queso: debe ser de buena calidad y con un sabor cremoso relajado.

Ingredientes:

• pasta – 400 g;
• salmón – 400 g;
• crema – 400 ml;
• queso – 100 g;
• ajo – 1 diente;
• sal pimienta.

Preparación

1. Hervir la pasta.
2. Dorar las rodajas de ajo con el pescado, verter la nata y remover.
3. Sazone con sal y pimienta, agregue el queso rallado, revuelva y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita.
4. Mezcla la pasta con el salmón en salsa cremosa y sirve después de 5 minutos.

La receta de pasta con salmón y crema con tomates es fácil de implementar incluso para un principiante culinario. El ají en salsa no estará de más; hará que el plato sea más original y picante; puedes sustituir las vainas frescas por unas gotas de Tabasco. De la cantidad especificada de productos obtendrás 4 porciones del plato.

Pasta con salmón en salsa cremosa

Pasta con salmón en salsa cremosa

La palabra "pasta" en italiano significa "masa", así es como los italianos llaman cualquier pasta. Una buena pasta se elabora únicamente con trigo duro y es una fuente de fibra y carbohidratos complejos saludables. Además, la verdadera pasta italiana y sus salsas siempre se preparan solo en aceite de oliva, y la pasta terminada debe estar "al dente", es decir, un poco poco cocida. Las pastas más populares son la carbonara, la boloñesa, la pasta con marisco, la pasta con champiñones y, por supuesto, la pasta con salmón.

La pasta con salmón en salsa cremosa no solo es muy sabrosa, sino también muy saludable, porque el pescado rojo es una rica fuente de proteínas, vitamina D, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y muchas otras sustancias beneficiosas. Para preparar este plato sencillo, sustancioso y delicioso necesitarás los siguientes ingredientes:

Pasta (espagueti) – 300 g;
salmón (trucha, salmón) – 250-300 g;
nata (contenido de grasa 10-20%) – 150-200 ml (vaso parcial);
2-3 dientes de ajo sin pelar;
aceite de oliva ¼ de taza;
eneldo fresco;
sal;
Mejorana;
queso (parmesano o cualquier otro duro);
orégano;
jugo de limon;
pimienta negro.
*Rinde aproximadamente 3 porciones.

Cómo cocinar pasta con salmón en salsa cremosa.

1. Lavar el pescado, quitarle la piel y las espinas, espolvorear con jugo de limón y cortar en trozos pequeños.

2. Echar aceite de oliva en una sartén, añadir los dientes de ajo sin pelar y calentar. Coloca el salmón en la sartén y fríe a fuego alto durante unos cinco minutos, luego reduce el fuego y continúa friendo el pescado por otros 5-7 minutos.

3. Agregue las especias (orégano, mejorana, pimienta negra molida, sal) y la crema, cocine a fuego lento durante varios minutos. La salsa debe espesarse un poco.

4. Preparar la pasta: verter agua fría en una cacerola grande y llevarla a ebullición. Sal al gusto, añade unas gotas de aceite de oliva y la pasta, luego coloca en un colador y escurre. *El tiempo de cocción está indicado en el paquete.

5. Coloque la pasta terminada en platos, coloque encima el salmón en salsa de crema, espolvoree con eneldo fresco finamente picado y queso rallado.

La imagen es un alarde terrible: estas son las bolas que tengo en mi terraza (el terrible color del barniz de moda).
Y de alguna manera necesitamos eliminar el regusto de estos infinitos genios y creadores de tenedores y cucharas).
Quédate con tu pasta favorita, que es muy rápida e invariablemente disfruta incluso de algún éxito ofensivo conmigo.
No hay mucho movimiento, eh... pero, como sabemos, la pasta es un tesoro eterno, y mucho menos la pasta con nata...
Aquí habrá dos recetas universales, conchas y pasta en la misma salsa.

Ahora te cuento cómo cocinar dos platos casi al mismo tiempo.
Muy conveniente, especialmente cuando hay muchos invitados inesperados.

Entonces, para la pasta (unos 500 g de espagueti u otra pasta) necesitamos:

200 g de salmón salado o ligeramente salado

Para la salsa:

500 ml de nata (el contenido de grasa depende únicamente de tu conciencia de niña)
- unos 8 dientes de ajo (¡muchos!)
- un manojo de perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta para probar)

Corta el salmón en tiras largas. Picar finamente el perejil y picar finamente el ajo.

En una cacerola amplia o sartén honda sofreír los ajos en aceite de oliva.
¡Atención! Sólo al olor, no al color.
Vierta la nata y a fuego medio (revolviendo regularmente) deje que se reduzca exactamente dos tercios - deje que espese.
Pimienta al gusto.
Déjame recordarte que cuanto más ancho sea el fondo de tu sartén, menos tiempo necesitarás.

Y ahora tiramos allí nuestras conchas (aquí los tellini, una especialidad de Camarga).
¿Podría ser vongole, mejillones (o incluso una mezcla de mariscos), lo que sea que esté cerca bajo el agua?
Déjalas abrir revolviendo bien.
¿Recuerda que lo más importante con cualquier criatura marina es no cocinarla demasiado?
Tan pronto como empiecen a abrirse, sácalos inmediatamente, de lo contrario terminarás con borradores.
Un error muy común es que olvidamos que si apagamos el fuego debajo de la sartén, ¡no paramos de cocinar! Esto es especialmente cierto en el caso de los mariscos. Tan pronto como las primeras conchas comiencen a abrirse, apague inmediatamente el fuego, cúbralas con una tapa y saldrán solas. (Esto es, por supuesto, si no los retira de inmediato).

Al final le echamos perejil.
Si cocinas la pasta después, retira con cuidado las cáscaras con una espumadera, queremos que quede la salsa.
¡Y atención de nuevo! ¡No es necesario salar las conchas!
Ya están hechos de agua de mar salada y tienen un sabor increíble.
Y en general, esta es mi salsa favorita para mejillones y vongole.

E inmediatamente haz pasta en esta salsa.
Le echamos salmón, literalmente durante un par de minutos, y pasta previamente hervida.
La pasta necesita cocinarse un poco, luego se asentará perfectamente en la salsa.
Asegúrate de probar la salsa para ver si necesita salazón (el salmón ya estaba salado).
Calienta el salmón y la pasta juntos por un par de minutos más y sirve inmediatamente.
Estoy de acuerdo: es endiabladamente gordo e irresponsable crecer grande y pequeño... pero ¡oh, qué maravilloso es!)
A veces lo cocino con salmón fresco; siempre es un éxito.
Y para los amantes del parmesano, pueden incorporarlo directamente a la salsa al final y dejar que se derrita.

*Para los atentos, una vez más.)
Esta salsa es tanto para conchas como para pasta. ¡Se pueden cocinar por separado!
Mucho ajo y perejil, nata hervida y listo.)

Y como escriben los bloggers de comida con extrema cortesía (esto no se trata de mí)
¡Buen provecho!

¿Todo claro? ¿Quién tiene las uñas azules aquí?
¿Preguntas?
PD ¿Y quién exigió insistentemente pasteles de albaricoque? Intentaré regalarlo hoy).

El "fetuccine" (pasta) con salmón es un plato común tanto en Italia como en Rusia. Les encanta por su sabor exquisito y sofisticado y su facilidad de preparación. Lo principal es tener una buena pasta hecha de trigo duro y filete. A los que les guste el pescado más graso se les puede recomendar que compren salmón o trucha, si son más magros, salmón chum, salmón rosado, salmón rojo o salmón coho.

Hoy prepararemos un plato popular y delicado llamado “Pasta fettuccine” con salmón. Se prepara con bastante rapidez y a partir de ingredientes sencillos, el tiempo máximo de cocción es de 20 minutos. Usaremos fideos largos y planos: "Fettuccine", que se vende en cualquier hipermercado.

Es con estos fideos que la pasta de salmón queda tierna, jugosa y aromática. Se cocina rápido y combina bien con una salsa cremosa. También contiene una cantidad mínima de calorías. Si lo desea, puede utilizar espaguetis normales u otros de su elección en lugar de fideos, en cualquier variación, el plato resulta delicioso y satisfactorio;

"Pasta fettuccine" con salmón en salsa de crema

Componentes necesarios:

Fideos fettuccine - 200 gramos;

Crema espesa (unos 300 gramos);

Salmón, congelado, fresco o ligeramente salado - 300 gramos;

cabeza de cebolla;

Ajo (dos dientes);

cilantro, albahaca;

Sal pimienta;

Una pizca de orégano.

Vierta agua fría en una cacerola grande (por cada 100 gramos de pasta, un litro), agregue sal al gusto y coloque a fuego medio. Vierta la pasta en agua muy hirviendo, revuelva durante dos minutos y déjela cocer hasta que quede suave (unos 10 minutos; consulte las instrucciones en el paquete).

Mientras nuestra pasta hierve, comencemos por el pescado. Si lo tienes congelado, tendrás que descongelarlo con antelación. Es mejor tomar salmón fresco o ligeramente salado, que deberá cortarse en rodajas pequeñas.

Colocar la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté dorada. Vierte la nata sobre la cebolla y mezcla bien. Luego, agregue pescado, pimienta, sal, ajo y orégano a esta mezcla cremosa de cebolla y cocine a fuego lento durante no más de cinco minutos.

Coloque los fideos terminados en un plato hondo, coloque encima el pescado en salsa y decore todo con ramitas de hierbas: cilantro y albahaca. La pasta en salsa cremosa está completamente lista para comer. Es mejor comerlo caliente. ¡Buen provecho!

Consejos y trucos

La pasta se puede cocinar con salsas de tomate y crema agria, y también se le puede agregar queso rallado. Para espesar la salsa, añade una cucharada de harina (como bechamel).

Para evitar que la pasta hierva es necesario cocerla en abundante agua. Para que la pasta con salmón sea más picante y con un sabor brillante, asegúrese de utilizar varios condimentos secos: orégano, albahaca, pimiento rojo, etc. Y no se olvide de las hierbas frescas, también le dan al plato un sabor original y lo hacen. mas saludable.

Si cocina pasta solo con pasta de alta calidad (variedades duras), nunca aumentará de peso. Un ejemplo sorprendente de esto son los delgados italianos que lo comen todos los días. Combine la pasta con verduras frescas y salsas bajas en grasa. En lugar de carne, tome champiñones o aves.