Чистка вишни от косточек в домашних условиях. Как быстро и легко удалить косточки из вишни и черешни

Дата: 07.03.2020

Косточковыдавливатель, или вишнечистка, – полезный кухонный гаджет, позволяющий хозяйке быстро удалить косточки из вишни и подготовить большое количество ягод к переработке.

Отделенную с помощью машинки мякоть можно в дальнейшем добавлять в выпечку, консервировать, или варенье, сушить, замораживать. Устройство подходит не только для вишни, но и для черешни, оливок, алычи.

Устройство и принцип работы

Предшественниками машин для удаления косточек были простые по конструкции инструменты, внешне напоминающие штопор или чеснокодавку. Современные приборы устроены сложнее, но работать с ними проще и комфортнее. Они изготовлены из безопасного пищевого пластика, легки и компактны, работают без подключения к сети.

Вишнечистка представляет собой герметично закрывающуюся емкость, состоящую из крышки и контейнера для косточек. Верхняя часть приспособления имеет отверстие, куда бросают вишню, и небольшой лоток в виде желоба, по которому ягода (уже без косточки) скатывается. Выталкивает косточку поршень с металлическим наконечником и пружиной.

Важно знать: чтобы прибор во время работы не скользил по столу, он должен быть оснащен специальными присосками.

Как пользоваться машинкой

Вишнечистка настолько безопасна и проста в эксплуатации, что извлекать косточки с ее помощью может даже ребенок.

Для этого нужно:

Вишни хорошенько помыть и отделить от плодоножек (если вишня замороженная, предварительно разморозить).
Собрать и установить на столе машинку, закрепить поршень.
Под лоток прибора подставить миску для очищенной вишни.
Засыпать в углубление на крышке немного ягод.
Когда вишня окажется в районе отверстия, толчком нажать на поршень.

После того как все ягоды будут переработаны, удалитель нужно разобрать, очистить от косточек, помыть и высушить.

Лучшие отделители косточек

На сегодняшний день к самым популярным вишнечисткам относятся:

модель Handy 643630 от Tescoma (Чехия) – приспособление для работы с и черешней. Отличается малым весом (всего 580 г), компактностью и высокой ценой;
модель Cherrymat 37200 немецкой компании «Лайфхайт» – прибор, позволяющий за час вытащить косточки из 12 кг свежих, свежемороженых или консервированных ягод. В собранном виде его высота (без учета поршня) оставляет 15 см. Средняя ценовая категория;
модель КН-1260 от «Кайзерхофф» (Германия) – недорогая практичная машинка, выпускаемая в красном и синем цвете. Имеет подкладку для надежной фиксации на поверхности, запасную силиконовую вставку для отделения косточек.

Таким образом, оптимальным сочетанием цены и качества отличаются устройства немецкого производства.

Полезно знать: бытовые косточковыдавливатели не подходят для переработки вишни в промышленных масштабах (70–90 кг за час). Для этого существуют профессиональные электроаппараты: они, как правило, металлические, габаритные, мощные.

Плюсы и минусы удаления косточек машинным способом

Главное преимущество в работе с выдавливателем закрытого типа – меньше пачкаются руки и окружающие предметы.

Извлечение косточки таким устройством позволяет уменьшить потери сока (особенно у таких сочных сортов вишни, как и ). С другой стороны, вишнечистка, как и любая другая техника, несовершенна.

После нее остаются сквозные отверстия, что заметно портит внешний вид вишен.

Но главное – вынуть косточки из всех ягод таким способом не получается.

Совет хозяйкам: непосредственно перед использованием вишни уже переработанные ягоды проверьте на наличие косточек и, если таковые найдутся, удалите их вручную.

Как еще можно вынуть косточки из вишни, смотрите в данном видео:

Богатый урожай фруктов – это не только радость, но и многочисленные хлопоты по его переработке. Даже, если фрукты приходится покупать на рынке или в супермаркете, нельзя не воспользоваться сезонным снижением цен для того, чтобы заготовить фрукты на зиму или чаще готовить фруктовые блюда.

В сезон созревания вишни среди хозяек начинает активно обсуждаться тема, как удалить косточки из вишни в домашних условиях. Нужно ли это делать и как это сделать быстрее и с минимальными потерями.

Необходимость удаления косточек из вишни

Те, кто на собственном опыте сталкивался с удалением косточек, прекрасно знает насколько это длительное и кропотливое занятие.

В то же время все наиболее популярные блюда из вишни получаются гораздо вкуснее, если не приходится плеваться косточками.

Пироги и вареники с вишнями, кисели и варенье, популярный торт «Пьяная вишня» и другие любимые рецепты невозможны без предварительной работы по подготовке ягод.

Если ягоды замораживаются на зиму, то удаление косточек перед заморозкой позволяет существенно уменьшить объем упаковки с ягодами и сэкономить место в морозильной камере.

Также существует весьма популярное мнение о вреде синильной кислоты, которая выделяется из косточек при их тепловой обработке. Несмотря на то, что уровень возможной опасности не высок, рисковать здоровьем никому не стоит.

Таким образом, купленную или принесенную из собственного сада вишню необходимо подготовить к дальнейшему употреблению и освободить от косточек.

Как удалить косточки из вишни в домашних условиях с помощью подручных средств

Прежде всего, необходимо оговориться, что, несмотря на все способы удаления косточек, процесс этот остается длительным и потерь сока не избежать.

Наиболее простой способ – это разрезание ягоды и удаление косточки через место разреза. Такой способ приводит к существенному вытеканию сока и нарушается форма ягоды, т.е. существенно теряется привлекательность приготовленных блюд.

Все остальные способы связаны с выдавливанием косточки из ягоды.

Абсолютно ручной способ, т.е. без применения подсобных предметов, это выталкивание косточки ногтем большого пальца , удерживая ягоду тремя пальцами. Делать это могут только те, кто не слишком озабочен тем, что руки в течение длительного времени будут окрашены в бурый цвет и чтобы очистить кожу потребуются значительные усилия.

Самый популярный предмет, который используется при переработке вишневого урожая – это английская булавка. Ее держат петелькой по направлению к ягоде, насаживают вишню на булавку той стороной, где крепилась плодоножка, подхватывают косточку и вытаскивают рабочий инструмент. При должной сноровке отверстие в вишне получается небольшое и только с одной стороны, ягода сохраняет свой внешний вид и сок вытекает не слишком активно. Даже опытные в этом отношении хозяйки должны производить работы над посудой с высокими бортами, чтобы брызги не разлетались по помещению. Английскую булавку легко заменить шпилькой для волос примерно такого же размера.

Возможен и другой способ, при котором отверстие получится с двух сторон вишни. В этом случае используют трубочку для коктейлей. Ей легко прокалывают ягоду и выталкивают косточку с противоположной стороны. Для того чтобы с первого прокола выдавить косточку потребуется определенная тренировка.

Известен способ, при котором используются щипчики для бровей, которые используются как пинцет для прокола шкурки и захвата косточки.

Автоматизированные способы удаления косточек из вишни

Если вишня относится к любимым фруктам и работу по удалению косточек приходится производить ежегодно и в больших объемах, то стоит приобрести механический удалитель косточек, ягодный «потрошитель» или косточкоудалитель.

Наиболее популярные модели состоят из чаши, в которую помещается ягода, рычажка, при давлении которого на ягоду, выдавливается косточка.

В различных моделях чаша может принимать форму небольшого углубления, в которое ягоду необходимо аккуратно посадить.

Чем меньше прибор, тем ниже его производительность и больше потери времени и вишневого сока. От загрязнения рук такой прибор также не избавляет. К недостаткам также относится повреждение ягоды и прокол ее с двух сторон.

Более совершенные машинки для извлечения косточек из вишни рассчитаны на то, что в чашу одновременно помещается значительное количества ягод. Конструкция предусматривает, что косточка остается в специальном отделении машинки, а ягоды скатываются по желобку в подставленную посуду. Это наиболее производительный и относительно чистый способ обработки вишни.

Довольно высокая цена и единоразовая потребность в течение года снижают популярность механических приспособлений и оставляют первенство за не затратными и традиционными ручными способами.

Успешного Вам удаления косточек из вишни в домашних условиях!

Если вам хотя бы раз в жизни проходилось заготавливать вишню с черешней впрок или использовать ягоду для приготовления десертов, пирогов, то наверняка возникал вопрос, как легко очистить вишню от косточек, чтобы сэкономить силы, время и получить желаемый результат . Ведь хочется, чтобы ягода потеряла поменьше сока и не слишком деформировалась.

Для чего убирают косточки из вишни и черешни

Косточку из вишни извлекают по разным причинам . Во-первых, для того, чтобы в полной мере насладиться вкусным пирогом или вишневым вареньем. Только представьте, как неудобно и не эстетично было, если бы мы стали вынимать косточки во время еды (выплевывали их или убирали руками).

Во-вторых, в костянке ягоды содержится очень вредная синильная кислота, являющаяся ядовитой. Токсичные вещества могут вызвать пищевое отравление , если попадут в организм в достаточном количестве.

В третьих, заготовка компота или варенья, сделанная из очищенной вишни, дольше хранится . Чем длительнее срок хранения, тем больше токсинов выделится из костянки. Закатка с косточкой может храниться не более года, без нее – два-три года.

На заметку

Если ваш малыш случайно проглотил пару вишневых косточек, можете не опасаться отравления. Амигдалин, содержащийся в ядрышке, трансформируется в синильную кислоту не так быстро, для этого нужно определенное время, поэтому косточки раньше покинут кишечник естественным путем . К тому же реакцию отравления может вызвать только большое количество косточек.

Способы очищения вишни от косточек

Для достижения цели все средства хороши, как подручные, так и специальные устройства, машинки, предлагаемые различными производителями. Перечислим самые популярные из них.

Большинство хозяек, наверняка с нами согласится, что очищение вишни от косточек – достаточно кропотливый и неприятный процесс . Однако, используя различные нехитрые приспособления и механические устройства, можно минимизировать как временные потери, так и сопутствующие сложности.

Пропущенная при переработке косточка может обернуться сломанным зубом для поедателя вкусных вишневых лакомств.

Выбор за вами, какому устройству лучше отдать предпочтение.

Народные умельцы научились самостоятельно изготавливать механические приборы для удаления косточек из вишен. Работают они по принципу шариковой ручки с пружиной. Чтобы изготовить аппарат, нужно взять жесткую металлическую (либо пластиковую) трубку, имеющую диаметр 22 мм, длину примерно 7 см. Желательно, чтоб металл не окислялся, поэтому постарайтесь найти алюминиевую трубку или из нержавеющей стали. В трубке должно быть отверстие для помещения ягод, диаметром 10 мм, а также толкатель (например, гвоздь) с хорошей пружиной, способной хорошо толкать и подниматься в верхнее положение. При нажатии на пружину толкателя косточка удаляется, а пружина возвращается в исходное положение.

Перечисленные выше приспособления могут применяться также и для очистки черешни.

Полезное видео

Вот ещё один забавный механизм для извлечения косточек, сделанный своими руками. Посмотрите, это под силу сделать каждому.

Добрый день, друзья! Время вишни – это не только лакомство вкусными ягодами, но и хлопоты, связанные с переработкой урожая. Вопросов возникает множество: что сделать, как заготовить. И среди них, как варить варенье и компоты – с косточкой или без нее. А далее, как следствие – как удалить эту самую косточку из вишни в домашних условиях.

Это довольно хлопотное занятие иногда нас заставляет отказаться от задуманного рецепта – ну так не хочется возиться! Так как же разделаться с докукой побыстрее? Согласитесь, поплеваться косточками в семейном кругу – милое дело. А вот представить, что это дружно делают гости… Да еще если их много…

Есть еще один аргумент в пользу избавления от вишневой серединки. В них содержится вещество, считающееся токсичным для людей. Поэтому варенье или компот не подлежит длительному хранению.

Вот и сидим, выковыривая косточки, проклиная все на свете. Да еще и других членов семья привлекаем.

Как удалить вишневые косточки

Существует несколько способов домашнего извлечения ягоды от косточки: вручную и различными специальными приспособлениями. К слову, приспособления эти бывают иногда не совсем серьезные. К примеру, обычные женские шпильки или трубочка для коктейля. Но, все по порядку…

Удаление косточек вручную

Наиболее простой и легкий способ извлечения ядер вишни – руками, причем в буквальном смысле.

Как говорится, следите за руками:

Зажмите ягодку тремя пальчиками одной руки, и пальцем другой подцепите косточку там, где крепится плодоножка. Чуть поднажмите пальцами и вытолкните её из вишни – семечко само вылетит в ладошку.

При известной сноровке процесс идет весело и быстро, особенно если привлечь к нему кого-нибудь из домочадцев. Приготовьте только к тому, что все окрестности, включая вас, будут забрызганы соком вишенки. Поэтому экипируйтесь соответственно, чтобы хоть чуток защититься, так как вишневый сок плохо отстирывается (как удалить, в том числе и ягодные, читайте вот здесь).

Но, на мой взгляд, легче и быстрее в домашних условиях удалять вишневые косточки при помощи некоторых подручных средств. Единственное к ним требование: на конце должна быть петелька. И этому отвечают обычные женские шпильки или английские булавки.

Как вытащить сердцевину булавкой или шпилькой:

Одной рукой возьмите ягоду, а другой вставьте шпильку или булавку в середину ягодки, в том месте, где крепится плодоножка. Подцепите семечко и круговым движением вытащите его.

Другие народные средства для удаления косточек

Чем только не орудуют находчивые умельцы! Приспособили щипчики для бровей, трубочки для коктейля, нож для чистки овощей, пресс для чеснока. Уясним порядок действий, вытащить вишневую косточку с их помощью не составит особого труда.

Внимание! С помощью всех этих нехитрых приспособлений вы сможете просто и легко вытащить косточки из черешни.

Нож для чистки овощей. Он приспособлен для удаления картофельных глазков, и мы эту возможность будем использовать в своих целях. Правда, у данного способа есть недостаток: целостность ягоды будет нарушена, но для приготовления джема или начинки для выпечки он великолепно подходит.
Трубочка для коктейля. Надавите трубочкой там, где крепится веточка, и проколите вишню насквозь. По тому же принципу действует и обычная спичка. Недостаток метода – брызги сока летят во все стороны, теряется некоторая часть мякоти.
Щипчики для бровей. Не знаю, не пробовала, но говорят, что нужно вставить их в ягоду, как шпильку и круговым движением вывернуть сердцевину.

Но… все уважающие себя хозяйки, которые делают заготовки в большом количестве, думаю, давно уже приобрели специальные приспособления для более цивилизованного извлечения вишневой косточки в домашних условиях.

Механический отделитель вишневых косточек

Существует несколько приспособлений для того, чтобы легко вытащить сердцевину ягод, одно из них несколько напоминает пресс для давления чеснока. Состоит он из рычага и желоба для ягод, в котором имеется специальная дырочка, из которой вылетит семечко. К работе с прибором нужно приловчиться, так как вставлять вишенку придется с «хирургической» точностью.

Как удалить:

Поместите ягодку в желобок, но так, чтобы место крепления плодоножки пришлось на дырочку в желобке, и надавите рычажком – косточка легко вылетит.

Процесс идет гораздо быстрее, чем при удалении домашними приспособлениями. Но есть и некоторые недостатки: вишня покалывается насквозь и целостность её нарушается. А это ведет к большой потере сока и мякоти. Кстати, испачкаетесь вы не меньше, чем при всех других вариантах.

Автоматическая машинка для удаления вишневых косточек

Если вишня – ваша любимая ягода и заготовки в вашем доме приобретают значительный размах, стоит призадуматься о приобретении специальной домашней автоматической машинки для извлечения косточек.

Она удобна в работе и задаст приличный темп. Изготавливают прибор из пищевого пластика. В нем предусмотрен лоток для засыпания ягод и довольно объемный контейнер для сбора извлеченных косточек. Вдобавок, имея прорезиненную основу, машинка прочно устанавливается на столешнице. Кстати, стоимость прибора не пугает, я покупала несколько лет назад за 400 рублей.

Как извлечь вишневые косточки:

Заложите в лоток порцию ягод. Нажмите на выдавливатель и, освобожденная от семян вишня, скатится по желобку в контейнер. А косточки попадут в другой, находящийся внутри прибора.

Достоинств у автоматической машинки немало:

Очень быстро и просто.
Чистые руки и одежда.
Потери сока незначительны.

К сожалению, машинка не идеальна, и в работе её имеются некоторые недостатки:

Ягоды теряют целостность – прокалываются насквозь.
Машинка не всегда срабатывает качественно, и часть ягод приходится перекладывать вручную.
Из некоторой части вишни семечко не удаляется и процесс придется повторить.
Иногда соскакивают силиконовые прокладки, а без них машинка не работает.

Но прогресс на месте не стоит, нынче появились другие модели, присмотритесь к ним.

Все способы по удалению в домашних условиях косточек из вишни хороши каждый по своему. Выбирайте, и пусть процесс извлечения пойдет легко и быстро, а зимние заготовки от души порадуют. С любовью… Галина Некрасова.

До сих пор не понимаете, зачем вы этого делали?

Сейчас расскажем.
На самом деле, этот долгий и монотонный процесс имеет невообразимо глубокое и серьёзное значение, какой бы нелепой сама процедура вам не казалась.

Семечко вишни или черешни содержит в себе так называемый гликозид амигдалин – это очень опасное ядовитое вещество. Продукт его выделения – синельная кислота, избыток которой может привести к неприятным, а порой и к печальным итогам.

Отравиться амигдалином при поедании свежей вишни нельзя, за исключением употребления ягоды вместе с её косточкой.

При хранении консервации из вишни больше года начинает выделяться, образовавшаяся в её семечке, синельная кислота, которая может запросто стать причиной серьёзного отравления.

Однако если вы планируете хранить вишнёвый компот или варенье из этой ягоды меньше года, то вынимать косточки необязательно.

➤ Новинка: Самый эффективный способ если она давно угасла. Уникальный когда они так необходимы.

Удаляем вручную

Для того, чтобы достать косточки из вишни хозяйкам пригождается всё: от подручных средств в виде стандартных шпилек до профессиональных бытовых агрегатов. Чаще всего используется обычный «дедовский» метод – очищение ягоды своими руками, причём в самом не фигуральном смысле.

Так как удалить косточки из вишни в домашних условиях? Технология проста: зажимаем вишенку между средним, указательным и большим пальцами, далее ноготком большого пальца поддеваем косточку в месте, где крепится плодоножка, и выталкиваем семечко наружу.

Этот метод эффективен тем, что при особой сноровке процесс идёт весело и стремительно: косточка сама вылетает в ладошку.
Однако есть и отрицательный нюанс в этой методике: после такой вишнёвой экзекуции будет сложно отделаться от бордовой ягодной «кровушки» на руках. Хотя, поговаривают, что быстро избавиться от сока вишни или черешни помогает хозяйственное мыло , щётка и обычная пищевая сода.

Если лень возиться с вишнёвыми семечками таким способом, можно задействовать для этого дела и подручные средства.

Единственное условие: предмет этот должен иметь петельку на конце.

➤ Секреты: Полезный совет сделайте вас просто царем среди девушек. Мы узнали для вас с мужем и собрали универсальный список.

Легко вынуть косточку из вишни могут английские булавки и обычные шпильки. Вносим в их петельку черешню (в месте крепления плодоножки), цепляем семечко и отделяем его от мякоти.

Народные умельцы приноровились использовать обычную коктейльную трубочку для выдавливания косточки из вишни. С её помощью они просто пробивают ягодку в центре, семечко при этом выскакивает с другой стороны трубочки.

Вы должны приноровиться и научиться, как вынуть косточки из вишни, видео вам в этом поможет.

«Автоматы» вам в помощь!

Как вы уже сами поняли, ручное удаление косточек из вишни с помощью подручных средств – довольно «кровопускательный» процесс.

Поэтому, чаще всего, любители славных ягодных консерваций пользуются специальными автоматическими устройствами.

Удалитель косточек из вишен

Каждую вишенку отдельно помещаем в «желобок» прибора, опускаем рычажок. Косточка при этом стремительно выталкивается наружу.

Процесс удаления идёт быстрее, чем, к примеру, при булавочном «изымании»;
Не нужно «отлавливать» семечко – оно однозначно ликвидируется.

Вишенку следует помещать в отделитель, что называется, с хирургической точностью;
Ягодка прокалывается насквозь, что ухудшает её конечную форму;
Большие потери жидкости и нежной мякоти;
Перепачканные руки.

➤ Это классно: Все о том очень быстро и без боли, который причинил вам больно. Универсальный способ, когда он ушел к другой.

Машинка извлечения косточки из вишни

Прибор сей идеально подойдёт тем людям, которые мечтают расправляться с большим объёмом вишнёвых семечек, сохраняя при этом приличный темп работы. Подобные механические устройства просто незаменимы, если нужно переработать серьёзное количество ягодок.

Стоимость такой находки составляет, в среднем, около 400 – 500 рублей, что недорого, если, прежде всего, смотреть на его неоценимую помощь в приготовлении всевозможных вкусняшек!

Вишенки закладываются большой партией, а уже готовые ягодки спускаются вниз по желобку, прыгая в подставленную тарелку. Косточки складируются внутри прибора.

Чистые руки;
Потери ценного сока незначительны;
Максимум переработанной вишни – минимум времени.

Вишня – одна из самых неприхотливых ягод. Каждому с детства знаком вкус варенья и освежающего компота. Все помнят, как помогали бабушке или маме вынимать косточки из ягод. Это длительная и утомительная процедура играет важную роль , так как в косточке есть ядовитое вещество, избыток которого может стать причиной неприятностей со здоровьем.

Вредный продукт начинает выделяться из косточки спустя год хранения консервации. Таким образом, если косточки не вытаскивать, то компот или варенье не следует хранить долгое время.

Как вручную удалить косточки

Для удаления косточек из вишни применяют как подручные средства, так и специализированные приспособления. Но чаще всего в ход идет старинный метод очищения вручную. Технология отличается простотой, ягода зажимается большим, указательным и средним пальцами. После этого ногтем большого пальца следует поддеть косточку. Необходимо выталкивать семечко в месте присоединения плодоножки. Это требует определенной сноровки, спустя несколько попыток косточки будут быстро вылетать.

Кроме этого, очищая вишню вручную, можно применить следующий способ. Ягоду необходимо слегка надорвать у основания, и подобраться к косточке пальцем, вынимая ее.

Удаление косточек вручную обладает таким недостатком, как сложность отмывания рук. Бордовый ягодный налет впитывается глубоко в кожу. Для избавления от следов вишни можно использовать соду, щетку и хозяйственное мыло.

Многие хозяйки используют для очистки ягод английскую булавку или шпильку. Для этого следует внести в петлю шпильки вишню со стороны присоединения плодоножки, подцепить семечко и отделить его от мягкой части. Если под рукой не оказалось шпильки, то можно использовать обычную канцелярскую скрепку, и действовать по тому же принципу.

Также можно использовать спички. Для этого необходимо воткнуть две спички в вишню, крепко сжать с двух сторон от косточки и вытащить, подцепив.

Существует технология, при которой применяется коктейльная соломинка. Ягоду следует пробить с центра так, чтобы косточка появилась с противоположной стороны трубочки. Для такого метода необходима определенная сноровка.

Как быстро вытащить косточки

Для очищения вишни при приготовлении вареников можно не спеша протестировать перечисленные методы, но если необходимо извлечь большое количество косточек, то рекомендуется ознакомиться с более быстрыми вариантами.

Отличным способом быстрого устранения косточек является применение щипчиков для бровей в виде ножничек. Для этого необходимо захватить косточку и протащить ее вверх, немного покручивая. Потренировавшись, можно за короткое время очистить нужное количество ягодок.

Легко достать косточки, надавив на вишню большим и указательным пальцами. При этом не следует зажимать место присоединения плодоножки, ведь косточка должна оттуда выскочить. Минусом процесса является то, что могут разлетаться брызги, поэтому рекомендуется надеть фартук, и застелить стол клеенкой.

Кроме этого, косточки извлекают палочками из дерева или спицами для вязания. Для этого необходимо надавить на ягоду в месте присоединения плодоножки, и косточка выскочит с противоположной стороны. При этом так же происходит большая потеря сока.

Каждая хозяюшка определяет удобный ей метод и приноравливается, так как для консервирования требуется достаточно много вишни. Некоторые варианты помогут быстро очистить спелые или мелкие плоды, другие позволят извлечь косточки из вишни среднего размера.

Приборы для удаления косточек вишни

Для качественного очищения ягод можно приобрести специальную машинку для удаления косточек из вишни. Приспособление призвано облегчить однообразный процесс. Данный прибор способен за короткое время справиться с большим объемом ягод. Подобное механическое устройство станет отличным помощником, когда необходимо очистить много вишни.

Принцип действия машинки заключается в том, что вишня закладывается большими партиями, очищается, и готовые ягоды спускаются по желобку, попадая в подставленную тару. А косточки собираются внутри приспособления.

К положительным характеристикам относят то, что руки остаются чистыми, утрата сока совершенно незначительна, большой объем вишни очищается за короткий срок . Минусом считается то, что часто ягоды необходимо перекладывать вручную, открывая машинку. Кроме этого, вишня прокалывается насквозь. Некоторые силиконовые элементы устройства время от времени соскакивают, останавливая работу. Иногда обработанные ягоды могут остаться неочищенными.

Не менее известен такой прибор, как удалитель косточек. Ягода помещается в желобок, после чего следует опустить рычажок, и косточка выталкивается наружу. Такой процесс происходит значительно быстрее, чем ручной. Отрицательные показатели: каждую вишенку нужно помещать с особой точностью в отделитель, при работе пачкаются руки, происходит потеря сока.

Есть много способов очистки вишен от косточек. Мне больше всего нравится тот, который я в дошкольном детстве увидела и попробовала у бабушки в г.Глобино (Украина), когда мама привозила нас, четверых детей, к бабушке в гости.

При этом способе вишня меньше травмируется, меньше теряет сок и мякоть. Работа получается намного чище и аккуратнее, чем если просто выдавливать косточку руками или выбивать ее специальным приспособлением насквозь.

К сожалению, не могу снять процесс в руках, так как обе руки заняты. Попробую с помощью фото и описания объяснить.

Возьмите три ёмкости и поставьте их в ряд, разместив слева направо:

1. ёмкость с целой вишней,

2. ёмкость для очищенной вишни,

3. ёмкость для косточек.

В правую руку берем булавку, в левую - вишню. Поверните вишню так, чтобы отверстие в ней, в котором была плодоножка ягоды, смотрела в правую сторону, навстречу руке с булавкой.

Сожмите пальцами левой руки вишню, только не очень сильно (чтобы она не раздавилась), но вместе с тем и не слабо, чтобы помогать правой руке удалять косточку.

Введите булавку в отверстие пониже вишни, потом, движением руки на себя, подцепите косточку круглым завитком булавки и вытащите ее из отверстия, потянув вправо.

Сбросьте очищенную вишню в среднюю ёмкость, а косточку стряхните с булавки в правую ёмкость...

Быстро делать, да долго писать. Пока писала, могла десяток вишен очистить. Когда руки наловчатся, это будет идти очень быстро, не задумываясь.

Продолжайте извлекать косточки из вишни, любуясь своей работой и представляя, какой вкусный пирог Вы испечёте, или сварите отменное варенье.

Самое очевидное приспособление для удаления косточек вишни – руки человека. Если запастись терпением и временем, с ведром ягод можно справиться за 2-3 часа. Под конец процесс становиться практически медитативным и автоматическим. За ним можно отдохнуть от забот и дурных мыслей.

Еще отличная идея – привлечь к подготовке детей. Такая мелкая работа отлично развивает моторику. Совместите приятное поедание ягоды после с полезным обучением сейчас.

Процесс удаления косточек руками прост. Возьмите одну ягодку, разделите пополам и вытащите лишнее. Желательно иметь ногти средней длины, чтоб вишню было удобно разрывать. Нет ногтей – задействуйте маленький нож.

Обработка без специальных приспособлений.
Медитативный процесс, за которым можно посмотреть фильм и отдохнуть от тяжелого труда.
Практически исключен риск оставить косточку. Вы сами контролируете результат.

Работать придется долго.
От большого объема ягоды окрашиваются руки.
Если очищать слишком усердно, могут заболеть подушечки пальцев.

Как удалить косточки из вишни или черешни без специального устройства

Ниже я расскажу Вам о нескольких способах удаления косточек вручную, без каких-либо приспособлений и устройств. Все эти способы хороши, когда Вам нужно обработать маленькое количество плодов, например, для выпечки или вишнёвого смузи, а вот если Вас ожидает целое ведро вишни, то лучше всё-таки купить себе приспособление для удаления косточек.

Способ #8 Ну и последнее видео, так сказать, на засыпку. Если Вам нужно быстро удалить косточки из вишни, а под рукой нет специальной машинки для удаления косточек, то сделать это можно используя обычную бутылку и палочку.

Способ #9 Один из самых старых способ обработки вишни и черешни - использование обычной булавки или канцелярской скрепки. Получается недорого, но очень долго и муторно.

Способ #10 Ну и ещё один способ удаления косточкек, который подойдёт мастерам с «золотыми ручками» - соорудить себе устройство из обычного шприца. Что говорится, дёшево и сердито 😄 Хотя, на мой взгляд, не особо удобно, да и заляпаете всю кухню вишнёвым соком.

Чтобы достать косточки из вишни хозяйкам пригождается всё: от подручных средств в виде стандартных шпилек до бытовых агрегатов. Чаще используют «дедовский» метод - очищение ягоды своими руками.

Как удалить косточки из вишни в домашних условиях? Технология проста: зажимаем вишенку между средним, указательным и большим пальцами, далее ноготком большого пальца поддеваем косточку в месте, где крепится плодоножка, и выталкиваем семечко наружу.

Метод эффективен тем, что при особой сноровке процесс идёт весело и стремительно: косточка сама вылетает в ладошку.Но будет сложно отделаться от бордовой ягодной «кровушки» на руках. Хотя, поговаривают, что избавиться от сока вишни или черешни помогает хозяйственное мыло, щётка и пищевая сода.

Если лень возиться с вишнёвыми семечками, можно задействовать для этого дела и подручные средства.

Единственное условие - петелька на конце.

Легко вынуть косточку из вишни могут английские булавки и шпильки. Вносим в их петельку черешню (в месте крепления плодоножки), цепляем семечко и отделяем его от мякоти.

Народные умельцы приноровились использовать коктейльную трубочку для выдавливания косточки из вишни. С её помощью они просто пробивают ягодку в центре, семечко выскакивает с другой стороны трубочки.

Вы должны приноровиться и научиться, как вынуть косточки из вишни, видео вам в этом поможет.

Удаление косточек из вишни руками, помогая себе палочкой

Именно вручную хозяйки чаще всего достают косточки из вишен. Как быстро достать косточки из вишни?

Работа по удалению косточек пойдет быстрее, если подключить к этому занятию всю семью: мужа, детей.
Техника доставания косточки руками заключается в следующем: указательным пальцем выковыриваем на месте дырочки от плодоножки еще большую дырку, достаем пальцем косточку, и выбрасываем ее.

Метод ковыряния косточек пальцем неэкономный: с косточкой вытекает и сок, выбрасывается много мякоти, да и руки после такой работы долго не отмываются, поэтому люди, которым лень было ковырять косточки, начали искать еще способы доставания косточек.

Удаление косточек из вишни шпилькой

Как выковырять косточки подручными средствами? А ими у хозяйки оказались: шпилька, булавка, скрепка. Вот они и пригодились для ковыряния косточек из вишни.

Шпилька нам понадобится с дугообразной стороны. Запихиваем эту часть шпильки в вишню, где имеется небольшая дырочка от плодоножки, цепляем косточку и достаем ее. Таким способом можно достать косточки из 1 кг вишен за 10 минут.
По такому же принципу можно достать косточки булавкой и конторской скрепкой.

Способ №3: Скрепка

Если под рукой нет пинцета, обычная скрепка или даже шпилька для волос тоже сгодится. Используйте её, как маленькую ложку, чтобы достать косточку. Процесс станет чуть грязнее, но от этого не менее эффективней.

Приятного аппетита!

Если у вас нет пинцета, то можно воспользоваться обычной скрепкой, а еще подойдет даже шпилька для волос. Что бы извлечь косточку, нужно использовать ее как ложку. Такой способ, конечно эффективный, но при этом вы можете немного испачкать руки.

Обычные канцелярские скрепки или швейная булавка существенно облегчают процесс удаления косточек вручную. Вставляйте закругленный конец приспособления в место крепления плодоножки, прокручивайте и вытягивайте вместе с косточкой. Вишня останется практически целой, только с отверстием наверху.

Руки проще отмыть от сока.
Ягоды не разрывает пополам. Все еще можно использовать их для украшения блюд и коктейлей.

Есть риск заработать мозоли.
Скрепки и булавки пропускают косточки, для джема это критично.
Процесс такой же медленный, как и при полностью ручной обработке.

Как быстро удалить косточки из вишни с помощью подручных средств: лайфхаки, советы, фото

Это приспособление внешне напоминает давилку для чеснока со специальной металлической трубочкой для извлечения косточки. Оно имеет множество плюсов: руки останутся практически чистыми, а процедура пройдет гораздо быстрее. С его помощью можно очистить ягоды от семечка, не имея опыта. Операция пройдет весело и легко.

Аппарат имеет специальный желобок, куда нужно поместить обычную или войлочную вишню. Затем нужно нажать на рычажок и кость выскочит из вишни со стремительной скоростью в специально подготовленную емкость для отходов.

Использование приспособления имеет не только плюсы, но и минусы:

очень большой расход мякоти (если ягод итак мало, то лучше удалять кости вручную);
заедание приспособления (ягоду нужно устанавливать в желобок правильно, иначе она может соскользнуть или застрять в отделителе);
изменение формы (при ручном отделении косточки вишенка остается практически целой, а отделитель прокалывает ягоду насквозь).

Специальная машинка

Если вам лень заниматься удалением сердцевин вручную, можете раскошелиться и приобрести специальную электрическую машинку. Такое приобретение поможет быстро и качественно обрабатывать большое количество ягод, а ваши руки при этом будут чистыми.

Ручное удаление косточек из вишни с помощью подручных средств - «кровопускательный» процесс.

Любители славных ягодных консерваций пользуются специальными автоматическими устройствами.

Каждую вишенку отдельно помещаем в «желобок» прибора, опускаем рычажок. Косточка стремительно выталкивается наружу.

Процесс удаления быстрее булавочного «изымании»;
Не нужно «отлавливать» семечко.

Вишенку следует помещать в отделитель, что называется, с хирургической точностью;
Ягодка прокалывается насквозь, что ухудшает её конечную форму;
Большие потери жидкости и нежной мякоти;
Перепачканные руки.

Прибор подойдёт людям, мечтающим расправляться с большим объёмом вишнёвых семечек, сохраняя приличный темп работы. Эти механические устройства незаменимы для переработки большого количества ягод.

Стоимость составляет, в среднем 400 - 500 рублей, что недорого, ведь его неоценимая помощь в приготовлении всевозможных вкусняшек очевидна!

Чистые руки;
Потери ценного сока незначительны;
Максимум переработанной вишни - минимум времени.

Иногда приходится перекладывать ягодки вручную, открывая прибор;
Вишенки прокалываются насквозь;
Силиконовые прокладки прибора порой соскакивают - без них аппарат не работает;
Около 15% ягодок, уже переработанных, косточку сохраняют.

Простой в плане поиска приспособлений и очистки способ. Возьмите бутылку с узким горлом, чтобы ягода лежала сверху и не могла провалиться внутрь. Найдите палку с диаметром, равным диаметру косточки. Положите вишню на вершину горлышка и проткните палкой. Косточка должна упасть в бутылку, а ягода остаться на месте.

Если приноровиться, обработать вишню можно довольно быстро.
Руки практически не пачкаются и не травмируются.
Косточки сразу собраны в одном месте, способ очень чистый.
При должном контроле пропустить лишнее и оставить ягоду с косточкой невозможно.

Подобрать бутылку просто только в том случае, если вишня крупная. Для мелкой придется взять небольшую емкость из-под масла или соусов – у таких обычно горлышко идеально узкое.
Лучше не надевать светлую и нужную одежду. Некоторые экземпляры ягоды при надавливании выделяют струйки сока.

Использовать специальные машинки для удаления косточек проще всего, но иметь такую в домашних условиях нерентабельно. Обычно их применяют на предприятиях, чтобы обрабатывать промышленные объемы сырья.

Внешне машинки чаще похожи на мясорубку. Состоят из желоба для подачи вишни и отверстия, из которого выводятся уже готовые ягоды. Сырье засыпают партиями, включают прибор и ждут результат. С таким аппаратом очистить ведро вишни можно за 5-30 минут.

Очень быстрая обработка.
Минимальная потеря сока и чистота вокруг.
Делать практически ничего не требуется, только успевай засыпать ягоды.

Высокая стоимость прибора.
Есть риск оставить косточку внутри.
Приходится отмывать детали от сока.

Способ подойдет только тем, кто готовит джем. Зато удалить косточки с ним можно быстро и без машинки, понадобится только плотное сито. Лучше, если оно будет металлическим. Пластиковое легко повредить.

Загрузите ягоду в кастрюлю, залейте водой и проварите 15 минут. Слейте жидкость в отдельную емкость. Вишню партиями пересыпайте в сито и протирайте с помощью ложки. Мякоть окажется внизу, а все косточки останутся на сите. Ведро ягод таким образом получится обработать за полчаса-час.

Удаляются косточки быстро и без брака, все лишнее останется на сите.
На выходе получится воздушная нежная мякоть.
Не нужно тратиться на специальные приспособления. Все необходимое есть на большинстве кухонь.

Сохранить форму ягоды не получится.
Не обработаешь сырую вишню. Перетирать такую будет очень трудно.

Эксклюзивные десерты

0,5 кг творога;
0,5 кг сметаны;
0,5 кг вишни;
0,5 кг сахара;
200 гр. Сладкого печенья;
100 гр. Масла;
50 гр. Желатина;
Пак. Вишнёвого желе;

Желатин залить 0,5 мл воды до состояния «разбухания». Печенье измельчить в крошку, достать косточки из вишен.
Растопленное масло смешать с хлебной крошкой. Сформировать корж, выложить его в форму.
Сделать желе (по инструкции к упаковке). Создать крем: взбить сметану с творогом, добавить сахар. Влить в массу желатин и всё смешать.
1/2 вишен измельчить в «пюрешко» в блендере.
Добавить к крему, перемешать, залить коржик. Поставить в холодильник на 30 минут.
Украсить тортик вишнями, залить его фруктовым желе. Вновь убрать в холодильную камеру на 13 часов.

Сырники по-киевски

0,4 кг творога;
0,1 кг мука;
1 яйцо;
70 гр. Изюма;
70 гр. Засушенной вишенки;
2,5 ст.л. Сахара;
5 ст.л. Пан. Сухарей.

Залить вишню и изюм горячей водой, чтобы «ожили» и разбухли.
Тесто: смешать яйцо и обезжиренный творог, сахарный песок и ванилин, затем понемногу всыпать муку.
Сформировать из теста шарики.
В центр каждого шарика выложить небольшое количество сухофруктов, заклеить края.
Обмакивать тесто в панировочных сухарях, слегка сплющивая (толщина около 1см).
Обжарить с 2 сторон.

1 кг вишни;
0,3 кг сахара;
2 ст.л. Сока лимона;
300 гр. Горького шоколада;
Вода.

Промыть вишенки, перебрать, удалить вишневые косточки.
Положить ягоды в посуду, засыпать сахарным песком, убрать на сутки.
На следующий день добавить к вишне лимонный сок и 0,1 мл воды, перемешать.
Довести ягодки до кипения, после варить ещё полчаса.
Убрать с огня, добавить шоколад. Перемешать и остудить.
Разложить по ёмкостям.
Готовое варенье убрать в холодильную камеру, где-то на 15 часов.

Чеснокодавилкой

Найти подходящий пресс для чеснока не так уж просто, но если дома такой завалялся, вам повезло. Нужен экземпляр, на концах которого расположились кольцо и штырь.

Такие часто встречаются среди запасов, сохранившихся с советских времен.

Расположите ягоду в кольце и сведите ручки пресса вместе. Штырь проткнет вишню и вытолкнет косточку с другой стороны.

Не нужно мучиться и подбирать диаметр горлышка, палочки. Кольцо и штырь идеально подходят для обработки стандартной некрупной ягоды.
Очистить вишню получится быстро. Просто кладите следующую и зажимайте.
Оставить косточку внутри практически нереально.

Пресс нужной конструкции найдется не в каждом доме.
При надавливании на ягоду разбрызгивается сок. Залить можно и кухню, и себя.

Механическим прессом

Механические прессы работают по тому же принципу, что и чеснокодавилка. Только обработать ягоду можно в несколько раз быстрее – колец и штырей в конструкции от 3 до 12. Кладите вишню в предназначенные для этого отверстия, накрывайте пресс крышкой и зажимайте.

Штыри выдавят косточки, останется только собрать мякоть. Стоят приспособления в пределах 400-800 рублей.

Вынуть косточки можно быстро и практически без труда.
Чтобы замарать кухню и одежду, придется еще постараться. Конструкция пресса обычно закрытая, брызги сока остаются внутри.
Невозможно запачкать или травмировать пальцы.

Каждую ягоду придется перебрать вручную. Иначе велик риск оставить косточку внутри.

Машинка для удаления косточек из вишни

Если у вас большой сад, много вишневых деревьев, облегчить свой труд вы можете, купив на Алиэкспресс машинку, которая сама удаляет косточки из вишни.

Машинка состоит из большого лотка, куда засыпаем вишню с косточками, но без плодоножек. Под низом лотка находится контейнер, куда будут попадать косточки. Вишенки же без косточек падают из лотка через отверстие прямо в миску.

Машинка легкая, изготовлена из пищевого пластика, только деталь, которая выдавливает косточку - металлическая. Снизу на машинке прорезиненная подложка, с помощью которой машинка прикрепляется к столу, и не ездит туда-сюда.

На Алиэкспресс большой выбор приборов для удаления косточек из фруктов, все, что вам понравится вы можете купить здесь.

С машинкой, удаляющей косточки из вишни вы быстро подготовите ягоды для пирога, варенья и заморозки на зиму

Любая хозяйка, после того, как испробует в деле машинку для удаления косточек с вишни, не будет ни за что удалять косточки вручную.

Вика. Мой муж очень любит варенье из вишни, но как подумаю, сколько нужно потрудиться, чтобы достать из вишен косточки (муж не хочет мне помогать), то и варенья не хочется. Не так давно я увидела классную машинку для удаления косточек в «Магазине на диване», но она стоит почти 1 тыс. рублей.

А подруга купила такую же машинку в Алиэкспресс в 3 раза дешевле. Я немедленно себе заказала такую же. Уже пришла. Сразу же проверила ее, благо сезон вишни только начался. Отлично работает и быстро. Муж увидел машинку, заинтересовался прибором, и согласен мне помогать.

Лама. Машинка для удаления косточек с Алиэкспресс классная, конечно, доставка черепашья, но мы заказали ее еще зимой, к лету доставили нам, и сезон вишни не был омрачен.

Белка. А я все со шпилькой мучаюсь, когда нужно доставать косточки из вишен. А недавно узнала, что на Алиэкспресс продается машинка, которая сама удаляет косточки, только успевай подсыпать вишню. Немедленно заказываю себе такую машинку.

Итак, мы узнали, какими способами можно удалить косточки из вишни.

Вишня – чудесный дар природы. Полезная во всех отношениях ягода, любимая и взрослыми и детьми. Из нее получаются вкуснейшие компоты, кисели, варенья. Еще одни замечательный способ – заморозка. Вот только лучше, когда вишня замороженная – без косточки. Да и в традиционных заготовках косточка нежелательна. И сразу возникает вопрос: «Каким образом производить удаление косточек из вишен?» Особенно, если урожай богатый и исчисляется ведрами.

Вишня — вкусная и полезная ягода. Но при ее переработке всегда встает вопрос: «Как удалить косточки?»

Удаление косточек из вишен подручными средствами

Есть мнение, что переработать даже большое количество ягоды вполне возможно просто руками . В этом случае ягодка зажимается между тремя пальцами (средним, указательным и большим), затем ногтем большого пальца через отверстие (где крепилась плодоножка) косточка поддевается ногтем и выталкивается наружу. При определенной сноровке процесс идет быстро, косточка сама выскакивает в ладони.

Но чаще все же люди стараются использовать различные подручные средства : спички, булавки, шпильки, скрепки. Технология того, как удалить косточки из вишни, при этом одинакова и сходна с первым способом. Через отверстие от плодоножки приспособление погружается в ягодку, косточка поддевается и, как ложечкой, вытаскивается наружу.

При этом булавка или шпилька используются без усовершенствований: работает «хвостик». Спичек необходимо взять две и действовать, плотно сжав их вместе. В этом случае проще подцепить косточку. Чтобы превратить в «выниматель косточек из вишен» обычную канцелярскую скрепку, необходимо ее развернуть. Получаются две петельки, используемые для ягод разного диаметра.

Скрепка разгибается, и получается прекрасный отделитель косточек. Двусторонний — для ягод разного диаметра.

В чем плюсы этого способа ?

Ягодки остаются практически целыми, лишь несколько увеличивается отверстие, за которое крепилась плодоножка.
Кроме того, вы наверняка удалите абсолютно все косточки. Если и попадет по случайности несколько штук, это будет практически незаметно.

В чем минусы ?

Отделитель косточек от вишен

Приспособление для удаления косточек.

Шаг в сторону технического прогресса – удалитель косточек из вишни. Он может быть различной конфигурации, с сохранением единого принципа работы. Каждая ягодка помещается в устройство отдельно, и механическим надавливанием косточка выталкивается.

Плюсы :

Минусы :

Каждую ягодку необходимо с ювелирной точностью уложить в отделитель.
Кроме того, ягодки прокалываются насквозь, что ухудшает конечное их состояние, увеличивает потери сока и мякоти.
Как и в вышеописанном случае, руки оказываются неизбежно перепачканы соком.

Как экстрактор косточек работает на практике, наглядно демонстрирует видео:

Машинка для удаления косточек вишни

Это устройство (представленное также различными типами с единым принципом работы) идеально подходит для тех, кто решает, как вытащить косточки из вишен в огромном количестве и быстро.

Механические приспособления незаменимы, когда необходимо переработать большое количество ягод.

Стоимость ее в разных регионах и магазинах колеблется от 300 до 600 рублей, что в любом случае приемлемо для каждого потребителя. Вишня закладывается сразу партиями, а переработанные ягоды по желобку спускаются в подставленную посуду. Косточки при этом остаются внутри.

Видео-инструкции по использованию машинки:

Какие плюсы имеет это устройство для удаления косточек из вишни?

Какие минусы ?

Возможно, именно эти недостатки являются причиной того, что большинство из нас предпочитает подручные средства различным механическим устройствам, предлагаемым производителями. Ведь даже если они ломаются, их легко восстановить, не затратив на это ни копейки. А качество переработки при этом зависит только от личной внимательности.