Hapankaalista ja makkaroista valmistettu solyanka. Kuinka valmistaa solyanka hapankaalista vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla

Solyanka on hyvin yleinen toinen ruokalaji. Se valmistetaan tuoreesta tai hapankaalista, jonka pääainesosaan lisätään lihaa, siipikarjaa, erilaisia ​​vihanneksia ja yrttejä. Tämän ruuan kastikkeena käytetään tomaattipastaa, sinappia, smetanaa tai majoneesia. Alla on yleisimmät hapankaalin solyankan reseptit.

Klassisessa versiossa solyanka valmistetaan lihasta. Sekä sian- että naudanliha sopivat näihin tarkoituksiin.

Työn aikana tarvitset:

• hapankaali;
• sianliha tai naudanliha;
• sipuli;
• tomaattisose;
• suolaa ja mausteita.

Joten, valmistetaan klassinen hodgepodge lihalla:

1. Pese ja leikkaa liha, laita se paistinpannulle, mausta suolalla ja mausteilla ja paista, kunnes muodostuu kuori.
2. Purista hapankaali mehusta. Jos se on liian hapan, huuhtele siivilä ja lisää lihaan.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi, laita pannulle ja jatka paistamista.
4. Mausta hodgepodge tomaattipyreellä, lisää tarvittaessa vähän vettä ja keitä kunnes neste haihtuu.

Laita valmis hodgepodge lautasille, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Tästä ruoasta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Lisättynä sieniä

Jos et voi ostaa lihaa, voit tehdä hapankaalia sienillä. Ne voidaan ottaa sekä tuoreina että purkitettuina.

Kypsennysprosessin aikana tarvitset:

• 500 g hapankaalia;
• 2 sipulia;
• 3-4 porkkanaa;
• 400 g sieniä;
• suola ja mausteet;
• smetana tai kerma.

Valmistusmenettely:

1. Kuori sienet, sipulit ja porkkanat, hienonna ja paista lisäämällä suolaa ja mausteita.
2. Valuta suolaliuos hapankaalista, lisää se pannulle ja jatka kypsentämistä.
3. Lisää muutama minuutti ennen astian nostamista lämmöltä, lisää vedellä laimennettu kerma tai smetana ja anna kiehua hetki.

Neuvoja. Jotta solyankan maku olisi mausteisempi ja kirkkaampi, on parempi käyttää säilöttyjä luonnonvaraisia ​​sieniä ja kuumia mausteita.

Ruoanlaitto sianlihan ja sinapin kanssa

Solyankasta porsaanlihalla tulee mausteinen ja mausteinen, jos maustat sen majoneesi-sinappikastikkeella.

Tällaisen astian valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• hapankaali;
• sianliha;
• valkosipulin kynnet;
• punainen paprika;
• suola ja mausteet;
• majoneesi ja sinappi samassa suhteessa;
• vehreys.

Työprosessi:

1. Leikkaa sianliha kuutioiksi tai suikaleiksi, mausta suolalla, mausteilla ja paista.
2. Jauha sipuli, valkosipuli ja paprika, ja kun liha on peittynyt kuorella, laita paloitellut vihannekset pannulle ja jatka kypsentämistä.
3. Siivilöi hapankaali suolavedestä, lisää astiaan ja paista pehmeiksi.
4. Sekoita sinappi ja majoneesikastike yhtä suuressa suhteessa, lisää astiaan ja sekoita huolellisesti. Hauduta kannen alla muutama minuutti.

Valmis hodgepodge asetetaan lautasille, sirotellaan yrteillä ja asetetaan pöydälle.

Herkullinen vaihtoehto makkaran kanssa

Hapankaalista makkaroiden kanssa valmistettu Solyanka on melko taloudellinen ja yleinen vaihtoehto tämän ruuan valmistukseen.

Työskentelyä varten tarvitset:

• hapankaali;
• kaikki makkarat;
• paprika;
• porkkana;
• tuoreet tomaatit;
• suolaa ja mausteita.

Työjärjestys:

1. Laita hapankaali, raastettu porkkana, hienonnettu sipuli ja puolirenkaiksi pilkottu paprika syvälle paistinpannulle. Aloita paistaminen ripottelemalla päälle suolaa ja mausteita.
2. Leikkaa makkarat ympyröiksi tai puolipyöreiksi viipaleiksi ja lisää ne kasvisten joukkoon, kun ne pehmenevät ja vapauttavat mehunsa.
3. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, lisää muihin ainesosiin, sulje astia kannella ja hauduta astiaa tulella kypsäksi.

Huomio! Tomaattien tulee olla hyvin haudutettua. Muuten hodgepodge voi nopeasti "käytyä" ja muuttua kulutukseen kelpaamattomaksi.

Resepti perunoiden kanssa

Perunoita voidaan perustellusti kutsua yhdeksi Venäjän suosituimmista vihanneksista. Sitä lisätään sekä ensimmäiselle että toiselle ruoalle, ja tietysti tästä juureksesta on mahdollista valmistaa hodgepodgea.

Ruokaa varten tarvitset:

• hapankaali;
• liha- tai siipikarjafilee;
• porkkana;
• valkosipuli;
• useita perunan mukuloita;
• tomaattisose;
• liemi tai keitetty vesi;
• suola ja mausteet;
• vehreys.

Työjärjestys:

1. Hienonna liha, hienonna sipuli, porkkanat ja valkosipuli. Lisää suola ja mausteet ja paista.
2. Kuori perunat, leikkaa suuriksi paloiksi ja lisää lihaan ja keitä, kunnes muodostuu kuori.
3. Lisää muiden ainesten joukkoon hapankaali ja pidä kaikkea tulella jonkin aikaa. Kaada tämän jälkeen astiaan liemeen tai keitettyyn veteen laimennettu tomaattipyre ja keitä, kunnes perunat pehmenevät.
4. Ripottele astiaan hienonnettuja yrttejä muutama minuutti ennen astian poistamista polttimesta ja sekoita.

Neuvoja. Tällaisen ruuan valmistamiseksi on parempi ottaa ei paistinpannu, vaan syvä pannu, jossa on paksut seinät.

Hapankaalista ja tuorekaalista

Jos hapankaali ei riittänyt hodgepodgen valmistukseen, voit lisätä siihen tuoretta kaalia. Tässä tapauksessa on sallittua käyttää sekä valko- että punakaaliversioita.

Ruokaa varten tarvitset:

• hapankaali ja tuore kaali yhtä suuressa osassa;
• liha tai makkarat;
• valkosipuli;
• porkkana;
• makeat ja kuumat paprikat;
• rasvainen smetana;
• suolaa ja sopivia mausteita.

Työprosessi:

1. Paista liha sipulin, valkosipulin, porkkanoiden ja hienonnetun pippurin kanssa. Jos makkaroita käytetään ruoanlaittoon, ne lisätään kaalin paistamisen jälkeen.
2. Kaada paistinpannulle valikoidut kaalitikut ja paista kypsäksi.
3. Lisää astiaan suolaa, mausteita ja smetanaa ja hauduta sitten sulkemalla astia kannella.

Jotkut kotiäidit haluavat lisätä vihreitä herneitä tähän astiaan käyttämällä tuoretta, pakastettua tai purkitettua tuotetta.

Solyanka hapankaalista hitaassa keittimessä

Erilaiset kodinkoneet helpottavat kotiäidin elämää huomattavasti ja antavat sinun valmistaa tuttuja ruokia ilman paljon aikaa ja vaivaa. Katsotaanpa hidaskeittimen reseptiä jo ennestään yksinkertaiselle ruoalle.

Työskentelyä varten tarvitset:

• broilerin filee;
• hapankaali;
• valkosipuli;
• porkkana;
• suuret mehukkaat tomaatit;
• Sinapinsiemenet;
• suolaa ja mausteita.

Käyttömenettely:

1. Kuumenna kasviöljy laitteen kulhossa ja lisää kanafilee. Mausta se suolalla ja mausteilla ja kytke sitten paistotila päälle.
2. Kun lihasta irtoaa mehunsa, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja porkkana, paista seosta, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
3. Laita hapankaali ja kuutioidut tomaatit kulhoon ja kypsennä paistotilassa vielä 5-7 minuuttia.
4. Ripottele astiaan sinapinsiemeniä, sekoita ja lisää hieman vettä. Sulje laitteen kansi ja aseta sammutustila.

Solyanka on valmis 20-30 minuutissa. Prosessin päätyttyä sinun ei pidä avata kantta heti, vaan on parempi antaa astian hautua jonkin aikaa.

Kuinka valmistaa ruokalaji uunissa

Solyankan kypsennys ei vie paljon aikaa ja vaivaa, jos teet tämän ruuan uunissa.

Työskentelyä varten tarvitset:

• hapankaali;
• liha;
• paprika;
• valkosipuli;
• porkkana;
• tomaattisose;
• smetana;
• liemi tai puhdistettu vesi;
• mausteita ja suolaa.

Keittojärjestys:

1. Paista liha sipulien, porkkanoiden, paprikan ja valkosipulin kanssa pannulla. Kun se vapauttaa mehua, lisää hapankaali.
2. Pidä astiaa tulella vähän aikaa, mausta suolalla ja mausteilla ja sekoita. Laita sitten saatu massa tulenkestävään astiaan.
3. Tasoita ainekset lusikalla ja kaada joukkoon tomaattipyree, smetana ja liemi (tai puhdistettu vesi). Tämän jälkeen on aika lähettää tuleva hodgepodge uuniin.
4. Kypsennämme tätä ensimmäistä ruokaa keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut.

Hapankaalista valmistettu Solyanka suolakurkkujen ja makkaran kanssa on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa kirjaimellisesti tyhjästä. Tämä venäläisen keittiön ruokalaji on erittäin suosittu monissa maissa ja se valmistetaan eri tavalla kaikkialla. Tietysti herkullisin vaihtoehto on lihan tai metsäsienten ja tomaattien kanssa omassa mehussaan. Liemi - kala, liha tai sieni - antaa solyankalle erityisen aromin ja rikkauden. Mutta jos sinulla ei ole niin erilaisia ​​lientä käsillä, käytä puhdasta vettä.

Voit tehdä solyankaa paitsi hapankaalista ja makkaroista. Tuore kaali sopii myös tähän ruokaan varsin hyvin. Saavuttaaksesi happamuuden, jonka saat marinoitua kaputia käytettäessä, suosittelemme ottamaan kurkkusuolakurkkua ja tomaattipastaa. Näin hodgepodgesta tulee juuri sellainen ainutlaatuinen maku.

Voit aloittaa ruoanlaiton. Valmista nämä ruoat.

Ainesosat:

Hapankaali - 500 g;

Marinoidut kurkut tynnyrissä - 2 kpl;

Sipuli - 1 kpl;

Suola - hyppysellinen;

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;

Makkarat - 200-300 g.

Tomaattimehu - 1,5 rkl.

Resepti:

Kuori sipuli ja leikkaa 4 osaan. Pilkotaan se. Aseta kaupasta ostettu tai kotitekoinen hapankaali laudalle ja leikkaa se isolla veitsellä niin, että kaali on hieman lyhyempi. Laita sipulit ja hapankaali kattiloihin tai isoon paistinpannuun. Öljyä ei tarvitse lisätä. Hauduta sipulia ja kaalia 5 minuuttia.

Leikkaamme marinoidut kurkut renkaiksi, jos ne eivät ole suuria, ja pienemmiksi renkaiksi, jos purkissa olevat kurkut ovat suuria. Leikkaa makkarat renkaiksi. Herkullinen solyanka valmistetaan savustetuista "metsästäjä"-tyyppisistä makkaroista. Mutta jopa yksinkertaiset makkarat parantavat ruokasi makua.

Lisää heti tomaattimehu. Sen sijaan on melko hyväksyttävää ottaa tomaattipasta ja laimentaa se 200-250 ml:aan liemi tai vettä.

Sekoita hodgepodge ja peitä kannella. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä.

Valmiit hapankaali-makkarat makkaran kanssa tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Hyvää ruokahalua.

Kypsennysaika - 30 min

Annosten määrä - 4

100 g kohti:

B - 4,33

F - 5,97

U - 4,69

On olemassa mielipide, että keiton muodossa oleva hodgepodge keksittiin erityisesti juhlia varten; se tarjoiltiin vodkan kanssa, jotta voit juoda sitä pitkään ja olla humalassa, ja siksi sitä kutsuttiin myös "krapulaksi". Solyanka oli sekä ensimmäinen että toinen ruokalaji. Uskotaan, että solyankan esi-isä oli rassolnik, mutta jos katsot sitä, niin solyankalla on myös yhtäläisyyksiä kaalikeiton kanssa. Monet lähteet väittävät, että Solyanka oli alun perin kalaa, ja vasta jonkin ajan kuluttua sitä alettiin valmistaa useilla eri tyypeillä ja sienillä. Tämä on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, rakas perheessäni. Nyt näytän sinulle version hapankaali solyankasta.

Valmista solyanka hapankaalista ottamalla tuotteet luettelon mukaan.

Kylkiluut on pestävä juoksevan veden alla ja leikattava paloiksi. Kaada vesi kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Älä unohda kerätä vaahtoa.

Kun kylkiluut kypsyvät, hienonna sipulit, raasta porkkanat, hienonna selleri. Paista kasviöljyssä 5 minuuttia.

Lisää hapankaali, sekoita kasvikset pannulla.

Lisää tomaattikastike tai tomaattipyree ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.

Pilko savustetut kylkiluut, lisää pannulle ja keitä 10 minuuttia.

Lisää hetken kuluttua pannulle hapankaali vihannesten kanssa. Keitä 15 minuuttia. Halutessasi voit lisätä myös marinoituja kurkkuja.

Lisää seuraavaksi kaprikset (oliivit tai mustat oliivit) ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos pidät mausteisesta, lisää maun mukaan kuumapippuria.

Lisää lopuksi kasvikset, sekoita, sammuta liesi ja anna hodgepodgen hautua noin 15 minuuttia.

Tarjoile valmistettu solyanka sitruunaviipaleella.

Hapankaali solyanka on valmis. Pidä hauskaa.

Runsas kaali solyanka voi olla joko itsenäinen ruokalaji tai mielenkiintoinen vaihtoehto kasvislisäkkeeksi. Tämä herkku valmistetaan erilaisilla lisäaineilla - sienillä, lihalla, perunalla. Ja sen perusta voi olla joko tuore tai hapankaali.

Ainekset: 630 g tuoretta kaalia, puolet porkkanoista, iso sipuli, 60 g tomaattipyreetä, 4 laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, suolaa.

1. Pestyt vihannekset hienonnetaan hienoksi. On parasta leikata sipulit minikuutioiksi. Tämä komponentti paistetaan missä tahansa rasvassa pehmeäksi.
2. Lisää seuraavaksi hienonnettu porkkana, suola ja pippuri sipuliin. Ainekset kiehuvat yhdessä vielä 7-8 minuuttia.
3. Myös kaali menee paistinpannulle. On suositeltavaa vaivata se ensin käsin.
4. Massaa haudutetaan miedolla lämmöllä vielä 7-8 minuuttia.

Jäljelle jää vain laittaa tomaattipyree paistinpannulle ja tuoda tuorekaalia täyteen valmiiksi.

Lisättynä makkaraa

Ainekset: noin kilo tuorekaalia, pieni porkkana, sipuli, 7 tavallista makkaraa, 2 rkl. lusikat ketsuppia ilman lisäaineita, suolaa.

1. Kaali pestään, poistetaan karkeista ulkolehdistä ja pilkotaan melko hienoksi. Se asetetaan paistinpannulle ja kaadetaan oliivi- tai muulla kasviöljyllä. Vihannes lähetetään paistettaviksi.
2. Millä tahansa sopivalla tavalla hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan erillisessä paistinpannussa. Ne keitetään pehmeiksi. Seuraavaksi ketsuppi lähetetään säiliöön.
3. Paistettu kaali siirretään valmiiseen kaaliin. Tässä vaiheessa ruokalaji suolataan.
4. Silputut makkarat kypsennetään jäljellä olevassa paistinpannussa. Niitä tulee paistaa 2-3 minuuttia samalla sekoittaen.

Jäljelle jää vain sekoittaa kahden paistinpannun sisältö ja hodgepodge makkaran ja kaalin kanssa on täysin valmis.

Kaali solyanka sienillä talveksi

Ainekset: 1,5 kiloa metsäsieniä ja tuoretta kaalia, 2 porkkanaa, 65 g suolaa, 3 kypsää tomaattia, 2 sipulia, 55 g kidesokeria, 120 ml tomaattipyreetä, mausteita, 25 ml etikkaa.

1. Sienet puhdistetaan, pestään pari kertaa ja keitetään 12 minuuttia keittämisen jälkeen. Sitten he nojaavat taaksepäin siivilässä.
2. Kaali pilkotaan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen se paistetaan kevyesti puhdistetussa öljyssä isossa kattilassa. Seuraavaksi astiaan lisätään vähän vettä ja vihannes haudutetaan miedolla lämmöllä.
3. Porkkanaraaste ja sipulipuolikkaat kuullotetaan erillisessä paistinpannussa. Tämä massa lähetetään myös kaalille.
4. Tomaatit kuoritaan. Helpoin tapa tehdä tämä on sen jälkeen, kun ne on poltettu kiehuvalla vedellä. Ne, yhdessä sienten kanssa, ilman ylimääräistä nestettä, laitetaan pannulle muiden ainesosien kanssa.
5. Lisää loput reseptissä mainitut ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Massaa haudutetaan noin puoli tuntia. On tärkeää muistaa sekoittaa sitä säännöllisesti. Viimeinen annos etikkaa kaadetaan säiliöön.

Sekoituksen jälkeen kaalin ja sienien hodgepodge talveksi asetetaan steriloituihin astioihin. Herkku säilyy viileässä.

Kuinka valmistaa lihaa?

Ainekset: puoli kiloa sianlihaa, 2 sipulia, isoa porkkanaa, pieni kaalipää, 2 tomaattia, 5-6 valkosipulinkynttä, 130 g tomaattipyreetä, 1 rkl. lusikallinen kidesokeria, suolaa, 3 laakerinlehteä.

1. Pienet lihapalat paistetaan missä tahansa rasvassa, kunnes neste haihtuu pannusta.
2. Porkkanat ja sipulit paistetaan erikseen.
3. Kaali leikataan pieniksi neliöiksi ja siirretään lihaan. Myös suolaa kaadetaan tänne.
4. Tomaatit ja valkosipuli hienonnetaan. Ne paistavat yhdessä 10-12 minuuttia. Seos kaadetaan pienellä määrällä vettä sokerin ja tomaattipastan kanssa. Myös laakerinlehtiä munitaan. Kun massa kiehuu, laakerinlehti poistetaan.
5. Kasviskastike kaadetaan lihan ja kaalin päälle. Minimaalisella kastikkeella herkkua haudutetaan kannen alla 15-17 minuuttia.

Solyanka lihalla on täydellinen runsas lounasvaihtoehto koko perheelle.

Multicooker-resepti

Ainekset: kokonainen haarukka kaalia, pari porkkanaa, iso sipuli, ruokasuola, ¾ rkl. suodatettua vettä, 3-4 rkl. lusikat paksua tomaattipastaa ilman lisäaineita, paprikasekoitus. Seuraavassa kuvataan hodgepodgen valmistusta hitaasta keittimessä, maukasta ja yksinkertaista.

1. Kaali hienonnetaan hienoksi. Loput vihannekset hienonnetaan satunnaisesti veitsellä.
2. Ensin sipuli paistetaan missä tahansa rasvassa "älypannun" kulhossa, sitten se paistetaan porkkanoiden kanssa.
3. 5-6 minuutin kuluttua kaali lisätään kulhoon.
4. Tuotteet suolataan, pipputetaan ja täytetään vedellä, johon on liuotettu tahna.
5. Haudutukseen tarkoitetussa ohjelmassa astia kiehuu noin puoli tuntia.

Jos määritetty aika ei riitä, voit kypsentää ruokaa samassa tilassa vielä 12-14 minuuttia.

Maalaistyylinen hapankaali

Ainekset: 620 g hapankaalia, marinoitua kurkkua ja sipulia, täysi lasillinen lihalientä, suolaa, pari isoa lusikallista tomaattipyrettä, 80 g laardia, 15 g jauhoja, aromaattisia yrttejä.

1. Kaali puristetaan suoraan suolavedestä käsin. Jos se osoittautuu liian happamaksi, vihannes on myös huuhdeltava juoksevalla vedellä.
2. Sipulikuutiot paistetaan ihrassa. Suola, mausteet ja tomaattipyree lisätään samaan paistinpannuun. Ja muutaman minuutin kuluttua - valmistettu kaali.
3. Herkku haudutetaan miedolla lämmöllä. Kun kasvikset ovat pehmenneet hyvin, voit laittaa marinoidut kurkkuviipaleet ilman kuorta paistinpannulle.
4. Paista jauhot erillisessä paistinpannussa kullanruskeiksi (öljyä ei käytetä). Sitten se täytetään liemellä. Nestettä sekoitetaan, kunnes kokkareet häviävät.
5. Vaiheen neljä seos kaadetaan kaalin päälle ja keitetään vielä 15-17 minuuttia. Aivan lopussa voit lisätä herkkuun maun mukaan paistettua pekonia tai makkaroita.

1. Sipulit ja porkkanat hienonnetaan satunnaisesti. Näitä ainesosia tulee paistaa noin 8-9 minuuttia missä tahansa rasvassa. Seuraavaksi niihin lisätään tomaattipasta. On suositeltavaa ottaa tuote ilman tarpeettomia lisäaineita.
2. Perunat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Sitä ei tarvitse pilkkoa, muuten tämä vihannes voi lopulta muuttua epämiellyttäväksi massaksi, kun ainesosia sekoitetaan.
3. 10-12 minuutin kuluttua voit lisätä raastettua kaalia paistinpannulle. Astia ei ole peitetty kannella. Tässä vaiheessa tuotteet suolataan ja sirotellaan mausteilla.
4. Kaada seuraavaksi pieni määrä vettä paistinpannulle.

Solyankaa kaalin ja perunoiden kanssa haudutetaan, kunnes kaikki ainekset ovat täysin kypsiä.

Paaston solyanka

Ainekset: 2 keskikokoista porkkanaa, puoli pientä kaalia, 2 sipulia, 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, 2-3 rkl. lusikat ketsuppia, mikä tahansa mausteseos.

1. Kaali on hienonnettu keskikokoiseksi. Sipuli hienonnetaan hienoksi. Porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella.
2. Paista sipulia oliiviöljyssä aivan pannulla pari minuuttia. Sitten se kypsyy porkkanoiden kanssa 6-7 minuuttia.
3. Kaali suolataan, vaivataan käsin ja vasta sen jälkeen se menee pannulle muiden tuotteiden kanssa. Keittämistä jatketaan vielä 10-12 minuuttia.

1. Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
2. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja raasta hienolla raastimella.
3. Kuumenna auringonkukkaöljy paksupohjaisessa syvässä paistinpannussa tai kattilassa.
4. Laita sipuli pannulle ja paista 3-4 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Leikkaa makkarat pieniksi kuutioiksi vihannesten paahtamisen aikana. Lisää sipulien ja porkkanoiden joukkoon ja paista vähän.
6. Laita hapankaali siivilään tai siivilään (mehun tulee valua kokonaan!), huuhtele juoksevan veden alla ja laita paistinpannulle.
7. Kun kaali on lämmennyt hyvin, lisää paistinpannulle pieni määrä kuumaa vettä, peitä kannella ja hauduta vähän.
8. Lisää 7-10 minuutin kuluttua astiaan tomaattipyree, sokeri ja etikka, sekoita kattilan sisältö huolellisesti ja jatka hauduttamista kannen alla.
9. Heti kun kaikki neste on haihtunut pannulta, astia voidaan poistaa lämmöltä.

Hapankaalin valmistukseen voit käyttää makkaroita tai makkaroita, keitettyä tai savustettua makkaraa ja kinkkua.

Solyanka porsaan kylkiluilla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tätä varten kylkiluut tulee leikata osiin, huuhdella perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivata. Kuumenna sitten auringonkukkaöljy paistinpannussa, paista kylkiluut puolikypsiksi ja laita pannulle paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa, peitä kaalikerroksella ja kypsennä edelleen samalla tavalla kuin tässä reseptissä. Muuten, tämä ruokalaji voidaan valmistaa täydellisesti myös uunissa käyttämällä korkeareunaista uunipeltiä tai erityistä uunivuokaa.
Voit myös lisätä sieniä hodgepodgeen hapankaalin kanssa. Jos esimerkiksi käytät porcini-sieniä ruoanlaittoon, sinun on ensin huuhdeltava ne ja liotettava ne kylmässä vedessä. Ja sitten, ennen ruoanlaittoa, kaada sieni-infuusio erilliseen astiaan ja käytä sitä haudutukseen lisäämällä vähitellen aromaattista nestettä pannulle. Leikkaa sienet paloiksi ja kypsennä muiden ainesten kanssa.

Hapankaalista valmistettu Solyanka tarjoillaan kuumana toisena ruokalajina. Ruoka tulee laittaa annoslautasille ja ripotella päälle suuri määrä hienonnettuja yrttejä.

Nauti ateriastasi!