Выращивание еды. основы

В наши дни космическое питание доставляется на МКС с Земли, и все космические экспедиции снабжаются пищей еще с космодрома. Но недалек тот день, когда пища космонавтов будет производиться прямо в космосе. Уже сегодня ведутся активные исследования по выращиванию и производству еды в космосе. Впереди нас ждет многолетняя экспедиция на Марс, возможно, даже его колонизация, поэтому вопрос выращивания еды в космосе как нельзя актуален.

История

Космическая индустрия очень молода. Покорение космоса началось лишь во второй половине 20-ого века, но развивалось семимильными шагами во время космической гонки. Сегодня к исследованиям космоса присоединился Китай, Япония и даже Франция. Такая компания стран, во главе с космическими державами - Россией и США, продолжает исследование космоса. Многое изменилось со временем первого полета человека в космос, в том числе и питание космонавтов. Но одно осталось неизменным - пища для космонавтов как доставлялась с Земли, так и доставляется до сих пор.

На МКС постоянно проживают космонавты разных стран, и вопрос их пропитания всегда решается с Земли. Доставка 1 килограмма еды обходится примерно в 5-6 тысяч долларов США. Но это не главный аргумент в пользу выращивания еды в космосе. Главный аргумент - ограниченные возможности по объемам перевозки. И если сегодня мы можем регулярно доставлять еду на МКС партиями, то в случае с долгими экспедициями, например на Марс, важно придумать, как космонавты могут снабжать себя продуктами питания самостоятельно.

Так как космонавты целиком и полностью зависят от Земли, в истории МКС есть и неприятные моменты, связанные с пищей. Несколько лет назад, космический носитель с грузом для российских космонавтов не смог долететь до орбиты. Большую часть груза составляла именно еда. Это была очередная порция космической пищи, призванная пополнить запасы уже заканчивающейся еды. Ситуация осложнялась еще тем, что следующий запуск ракеты с едой для космонавтов, можно было осуществить лишь через продолжительное время. Это было связано не только с особенностями космического полета, но также с необходимостью выяснить причины падения первой ракеты, и снаряжения повторной миссии. Ситуация разрешилась гладко - наземные космические службы смогли вовремя разрешить все трудности. Но реальный прецедент дал определенный толчок для развития исследований на тему выращивания еды в космосе.

Актуальное состояние

NASA провело два успешных эксперимента по выращиванию еды на МКС. Для этого на МКС была создана специальная система выращивания растений, получившая название Veggie. Оба раза выращивались листья салата, и оба раза эксперимент завершился успехом. Первый урожай был послан на Землю, для детального исследования. Второй урожай, в августе 2015-ого, был съеден на МКС под объективами камер в прямом эфире. Запись этого события вы можете увидеть на ролике:

Эксперименты показали, что салат, выращенный в космосе, по своим питательным свойствам ничем не отличается от земного. Скорость его роста и прочие показатели - также соотсветвует земным. Но данный эксперимент показал, что выращивание еды в космосе при нынешнем уровне технологий - это нерациональное занятие.

Чтобы вырастить еду в космосе требуется большое количество энергии, а также места. В результате, сегодня проще и выгоднее доставить еду с Земли. Но первые шаги были сделаны, и получены важные данные. Например, что для выращивания растений зеленого цвета необходимы специальные лампы. И хотя растения в искусственных условиях могут вырасти без солнечного света, но для привычного цвета растений, необходимо добавлять специальное освещение. А главное, был получен ответ на самый волнующий вопрос - да, в космосе действительно можно выращивать пищу.

Космонавты действительно съели второй космический урожай, но о полноценном обеспечении себя питанием речи не шло. Листья салата были выращены при колоссальных затратах энергии, и росли они 33 дня. Сюда стоит добавить, что на МКС ограниченное количество пространства, поэтому решить вопрос пропитания увеличением «посевных» площадей, просто невозможно. Но эксперимент показал, что в условиях невесомости растения могут расти не только в горизонтальной «земле». В космосе растениям все равно в какой проекции находится «почва». Кроме этого, опыт наглядно иллюстрирует, что для выращивания еды в космосе нужно столько же воды, как и на Земле, и что H2O невозможно заменить каким - либо веществом.

На МКС выращивают не только еду, но и цветы. В конце 2015-ого года на МКС впервые раскрылся бутон астры. Это стало еще одним доказательством, что выращивание растений в космосе - реальность.

Будущее

Ученые со всего мира работают над тем, чтобы выращивать в космосе столько пищи, чтобы ее хватало для 100% пропитания космонавтов. Сегодня нельзя говорить даже об 1%, но через какое-то время нас ждут долгие экспедиции и колонизации планет. Будущее - за выращиванием еды в космосе.

Ближайший длительный перелет запланирован в 2030-ом году экспедицией NASA на марс. Перелет будет проходить от 150 до 300 дней, и в этом полете людям наверняка понадобится источник пищи, производимой на борту. Вместимость космического аппарата ограничена, и его способности перевезти груз - тоже. Семена, или молодые растения, занимают меньше места и обладают меньшим весом. Ученым предстоит найти оптимальное решение для обеспечения условий произрастания сельскохозяйственных культур. Вопрос не только в «почве», но и в поливе растений. Ученым еще не удалось научиться заменять воду. Даже в эксперименте NASA, для проращивания салата, использовалось столько же воды, сколько и на Земле. А вода в космосе это не менее ценный ресурс. Конвертация воды в еду, в условиях ограниченного пространства - пока что происходит по невыгодному курсу. Но этот вопрос будет решен.

Из ближайших планов - вырастить на МКС не только салат, но и другие растения. На очереди находятся следующие культуры - зеленый перец, редис, лук, капуста и картошка. Набор не случайный, эти овощи являются потенциальными кандидатами для выращивания на космических «огородах» будущего. Как вы могли заметить, ученые планируют выращивать культуры, чьи плоды находятся не только над землей, но и корнеплоды - редис и картошка. Для этого разрабатывается аппарат другого типа, отличный от аппарата Veggie для салата.

Над выращиванием еды в космосе работают не только в России и США, но и в Китае. Китайское космическое агентство планирует создать лунную станцию к 2030-ому году. На ней отдельное место уделено выращиванию еды. На станции «Лунный дворец-1» (временное название), планируется выделить 58 кв. метров для выращивания еды. Это для космоса беспрецедентно большое помещение для выращивания растений, и даже больше, чем модуль для жизни космонавтов на будущей лунной станции. Пока что китайские ученые лишь испытали аналог лунной станции на Земле, и эксперимент оказался удачным. По результатам этого эксперимента стало понятно, что проект жизнеспособен, но китайские ученые внесли коррективы в космический модуль для выращивания еды. К 2030-ому году, возможно, мы увидим его в действии.

Радует, что эксперименты по выращиванию еды в космосе не просто продолжаются, но и становятся все более и более частыми. Мы надеемся, что в ближайшем будущем еда космонавтов , хотя бы частично, но будет производиться в космосе. Это снизит зависимость от Земли и откроет новые горизонты для космических экспедиций.

Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение, и попытайтесь угадать, что это за очередь на фотографии. Вряд ли у кого это получится, если раньше не видели это фото. Ниже я поясню, что это такое и как связано с заголовком.

Уже второй год я без устали пытаюсь донести до всех: будет большой и долгий кризис, надо учиться выживать, никаких запасов не хватит, надо иметь землю и кормиться самим с нее, ибо никакой зарплаты на продукты не хватит. Поначалу мало кто в это верил, сейчас, правда, в кризис поверили — да и трудно не поверить, когда он уже у тебя перед глазами, но большинство по прежнему считают, что это ненадолго, через год-два устаканится. Ну где-то на третий-четвертый год кризиса они начнут догадываться, что это более серьезно, чем они считали раньше. И кинутся подыскивать себе кусочек земли где-нибудь рядом. Ага, два месяца назад они также кинулись скупать доллары по 78 рублей, теперь кусают локти. С землей вокруг мегаполисов произойдет то же самое — покупать будут втридорога и проклинать себя, что не сделали этого раньше.

Это фото специально для упоротых оптимистов: смотрите, что происходит сегодня в других странах, а завтра может случиться у нас. Это очередь за продуктами в Каракасе (Венесуэла). В буквальном смысле километровая. Притом что власти запрещают ночевать в очередях, а вообще в них стоять разрешается каждому гражданину только 2 раза в неделю — в другие дни ему просто ничего не продадут.

А ведь Украина совсем рядом, и тот кризис и бедствия, которые там происходят, нам еще предстоит пережить — надеюсь только что войны у нас не будет. Мы отстаем от них как раз на 2-3 года в плане экономической разрухи, так что все еще впереди.

Неизбежный мировой кризис подстегнет падение нашей экономики, снижение жизненного уровня, рост безработицы. Люди будут экономить буквально на всем, включая еду, но кушать все равно хочется каждый день. И вот тут дальнейшее развитие ситуации возможно по двум сценариям.

Первый — тот, что вы видите на фото. Если к власти придут популлисты-социалисты, они будут держать низкие цены на продукты, и в результате их просто будут сметать с прилавков. Как было при Брежневе. И как сейчас — в гипертрофированном виде — в Венесуэле.

Второй — то, что сейчас происходит на Украине. Если у власти останутся либералы, для которых невидимая рука рынка и право частной собственности — превыше всего. Полки магазинов будут буквально ломиться от товаров, но у людей элементарно не будет денег на них.

Что-то похожее было во времена Хрущева, когда зарплаты были еще относительно низкими. В магазинах было все, и никаких очередей. Люди глядели на это изобилие, но покупали в основном хлеб, молоко и маргарин. Самые бедные — комбинжир (был такой — смесь животных жиров для жарки). Сливочное масло стоило 3,20-3,50 и далеко не всем было по карману. Чтобы оно не пропадало, его добавляли в сметану — вся сметана тогда была 30% жирности. Скучающие продавщицы от нечего делать выстраивали на полках и витринах огромные пирамиды из консервов: тушенка, сгущенка, сливки, сайра и прочие деликатесы.

Потом дорогой Леонид Ильич, чтобы народ его крепче любил, стал повышать зарплаты темпами, превышающими рост производства товаров потребления. Полки опустели, сметану «опустили» до 15% (народ сильно возмущался), пирамиды строили из никому не нужной морской капусты. Голода конечно не было, но чтобы заполнить холодильник нужно было немало часов провести в очередях. Особо страстные битвы разгорались за колбасу.

И вот народ поманили из-за бугра изобилием этой самой колбасы, как осла морковкой. И народ повелся, и вцепился зубами в эту колбасу, и закрыл глаза на разграбление страны, на бандитскую прихватизацию, под сладкие речи о капиталистическом счастье. А теперь эту самую колбасу у него снова отбирают, капиталистическое счастье оказалось недолгим. А ведь тогда всем еще в школе объясняли: кризисы — это неизбежность капитализма.

Ну мы уже несколько мелких неизбежностей прошли, привыкли. Но теперь идет девятый вал, он сметет все. Надеяться на помощь государства — глупо. Социалистическое государство обязано было помогать народу, и делало это, хотя и за счет самого народа: не платило в полной мере работягам, но поддерживало убогих. Особо богатых не было, как и особо бедных. Уравниловка.

А сейчас у нас государство капиталистическое, и мы по прошлым кризисам уже знаем кому оно помогает: банкирам и олигархам. Миллиарды долларов тратятся на поддержку банков и монополий, а народу — копейки. Поэтому спасение утопающих — дело рук самих утопающих. Если вы сегодня не позаботитесь о личной продовольственной (и не только) безопасности — за вас никто этого делать не будет.

Запасы закончатся, деньги сгорят в огне инфляции. И только земля каждый год будет давать урожай своему владельцу. Вырастить урожай — все равно, что напечатать денег на ту же сумму, сколько он стоит. Сшить платье — это тоже напечатать деньги на стоимость этого платья в магазине. Связать носки или свитер — то же самое. Печатайте деньги у себя дома, чтобы снизить свою зависимость от внешних невзгод. Это — единственный путь выживания в ближайшие годы, а может и десятилетия. Чем больше вы напечатаете своих денег — тем меньше вам потребуется государственных. Свои может напечатать каждый. Чтобы получить государственные — нужно как минимум иметь работу, а она будет далеко не у всех. Социальные выплаты (пенсии, пособия) будут ничтожно малыми.

И последнее. Печатать свои деньги (выращивать еду, шить, вязать, мастерить) — не так просто, как может показаться. Это надо уметь, а чтобы уметь — надо учиться. И учиться надо сейчас, потом будет поздно и тяжело, и без права на ошибку.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Хочется иногда выйти на балкон, как Джейми Оливер, набрать собственноручно выращенные овощи и травы и замутить из них нечто сногсшибательное. И балкон, кстати, выглядит гораздо симпатичнее, если там хранятся не старые железяки, которые пора отправить на свалку, а ароматные травы и овощи.

сайт выбрал несколько интересных растений, которые хорошо приживаются на подоконнике или на балконе.

Перец

На подоконнике можно вырастить острый перчик для пиццы дьябло. Для него потребуется теплое светлое местечко и сорта, подходящие для домашнего выращивания: «Кармен», «Флинт», «Огонек», «Рябинушка», «Невеста», «Бабье лето» и др.

Кустики очень симпатичные и не требуют больших горшков. На одном растении может завязаться до 50 плодов. Оптимальная температура - 25-27 градусов тепла.

Морковь

Для выращивания моркови дома лучше брать мини-сорта типа «Пармекс», «Софи», «Внучка». Они вырастают за 80-90 дней и не требуют много места - их вполне устроит горшок или контейнер. Также можно взять забавный круглый сорт «Раунд бэби».

Почва для моркови должна быть легкой и хорошо дренироваться. Овощ можно выращивать в обрезанных пластиковых бутылках. Оптимальная температура - в пределах 13-24 градусов тепла.

Мята

Мята - растение некапризное и нетребовательное. Она может расти у вас на подоконнике или на балконе даже зимой, если устроить дополнительную подсветку. Выращивать ее можно из черенков и семян. Если есть возможность выкопать черенок на даче у себя или у друзей, лучше использовать этот метод. Мята, выращенная из семян, принимается не так активно, и ждать урожая придется дольше.

Важно помнить, что растение любит хорошо увлажненную почву. И, когда будете выбирать место для него, учтите, что освещение должно быть хорошим, но прямых солнечных лучей лучше избегать. Оптимальная температура для мяты - 20-25 градусов со знаком плюс.

Зеленый лук

Чтобы вырастить зеленый лук дома, особой ловкости не требуется. Но все-таки стоит учесть некоторые нюансы: луковица, которую вы будете сажать, должна быть круглой, плотной на ощупь и без следов гнили, корневая чашка - хорошо сформированной.

Сразу после посадки стоит поставить лук в прохладное темное место, чтобы лучше формировалась корневая система, и только потом перу нужно будет много света. Оптимальная температура - 18-20 градусов, перегревать не стоит, потому что тогда рост зелени прекратится.

Базилик

Любой сорт базилика прекрасно растет в цветочных горшках и ящиках. Ему лучше выделить солнечное место, хорошо поливать, держать в тепле и обеспечить хороший дренаж. Для посадки можно использовать как черенки, так и семена. При этом черенки быстро дадут первый урожай, но прослужат недолго, так как быстро зацветут. Урожая от семян придется ждать дольше, но и прослужит такой куст больше.

Оптимальная температура для базилика - 20-25 градусов тепла. Зимой требуется подсветка примерно 3-4 часа для увеличения светового дня.

Огурцы

Чтобы выращивать на подоконнике или на балконе огурцы, стоит присмотреться к гибридным сортам, которые помечаются значком F1. Если для растения созданы все условия, оно может дать 3-4 десятка плодов. Здесь придется немного повозиться с рассадой, зато после пересадки в ящики надо будет только поливать и подрезать усики.

Высаживают растения в емкости объемом не менее 5 литров. Важно помнить, что огурцы - большие водохлебы и земля должна быть всегда влажной. Оптимальная температура - 21-24 градуса тепла.

Помидоры

В качестве домашних помидоров обычно выбирают карликовые сорта: «Минибел», «Флорида петит», «Балконное чудо» и др. Этому чуду вы должны будете отвести самое освещенное место в квартире. Начать надо будет с рассады, после чего высадить в контейнеры, подвязывать, подкармливать и беречь от холодов. Это одна из самых хлопотных балконных культур, зато к урожаю прилагается гордость за проделанную работу и садоводческий талант.

Важно помнить, что помидоры, как и все растения, любят воду, но их легко залить. Поэтому поливать следует осторожно. Оптимальная температура - 23-25 градусов тепла.

Щавель

Щавель кроме замечательного вкуса отличается тем, что спокойно переносит затененные места. Выращивать можно из корневищ 2-4-летних растений с почками или из семян таких сортов, как «Майкопский», «Алтайский», «Одесский широколистный».

Расти он может и при 5, и при 20 градусах тепла и даже выдерживает небольшие заморозки. Так что на балконе его можно держать до последнего, а если балкон хорошо держит тепло, то и не убирать на зиму. Листья срезаются при высоте 8-10 см, делать это надо аккуратно, чтобы не повредить ростовые почки.

Имбирь

Имбирь не только вкусная приправа, но и красивое растение. Если посадить его дома, ростки могут вымахать до метра в высоту. Сажают кусочки имбирного корня, состоящие хотя бы из пары секций с живыми почками. Если корень подсох, можно подержать в теплой воде несколько часов, чтобы почки проснулись.

Сажать корень следует не очень глубоко, и пока не появятся первые всходы, поливать следует очень умеренно. Держать имбирь следует на свету, но вдали от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура - 20-25 градусов тепла.

Ананас

«Ты есть то, что ты ешь» – сегодня, с засильем химии в пищевой промышленности и распространением генетической модификации, эта фраза Гиппократа как никогда актуальна. Чувствовать себя полностью в безопасности можно, пожалуй, только самостоятельно выращивая овощи и фрукты. Конечно, экологически чистыми продукты, выращенные в городе назвать нельзя, но они всегда под рукой, радуют глаз зеленью, а иногда и цветами, и дарят приятные моменты общения с природой. И, во-вторых, в условиях нынешней экономической ситуации это поможет сэкономить на продуктах.

Благо, что выращивать еду дома — это довольно просто и весьма увлекательно. Вам даже не понадобятся семена, ведь многие растения можно вырастить из их же остатков.

Для начала весьма вдохновляющий пример, как можно всего на 400 м2 (4 сотки) выращивать 2700 кг еды в год, обеспечивать пищей 4 взрослых человека и получать доход в 20 000 долларов в год! Как семья из 4 человек стала почти полностью ресурсно независима от Системы. Конечно, не у всех есть 4 сотки земли, но этот пример весьма показательный, он может показать перспективу и расширить ваши взгляды на возможности, которые у вас есть или которые вы можете отыскать. Далее в статье будет множество примеров, как можно выращивать еду в своей квартире, на балконе, на придомовом участке в городе, на клумбах и т.д.

Для тех людей, которые не имеют своего участка, либо на участке нет достаточного пространства для выращивания овощей, есть замечательная идея — выращивание еды в квартире на балконе или на участке возле дома.

Наверное вы удивитесь, но в даже городской квартире, на балконе можно выращивать очень много разнообразной еды.

Пенсионерка Зинаида Чистополова вот уже 17 лет выращивает зелень и овощи на балконе в многоэтажке:

А вот такой огород в городе устроил Генрих Галустян:

На крышах Парижа разбили огороды (новости):

КУБИНСКАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ (о городских огородах и садах Кубы). КУБА — ПРИМЕР МИРА, ОТКАЗАВШЕГОСЯ ОТ НЕФТИ! Создаваемые на Кубе сады и огороды пример того, как можно создать систему садоводства, нацеленную на то, чтобы прокормить всех людей без ущерба для окружающей среды, как можно каждому (каждой семье) самостоятельно обеспечивать себя едой.

Вашингтон. Городское садоводство в американской столице:

Садоводка из Торонто. На крыше скромного трехэтажного дома в районе Паркдэйл в Торонто заботливые руки горожанки Гэйлы Трэил выращивают маленький рай. Когда Гэйла не ухаживает за растениями она постит свои мысли на своем сайте «You grow girl». Его цель изменить отношение людей к садоводству. Гэйла вдохновляет многих людей на выращивание растений в городе на свободных местах, она запустила целое движение.

«Гангстер-садовод Рон Финли и партизанское садоводство в Южном Централе». Рон Финли (Ron Finley) - садовод-революционер из Лос-Анжелеса. Он выращивает овощи и фрукты прямо на лужайке перед своим домом и планирует открыть сеть ресторанов здорового питания по всей стране.

Его взгляд на производство натуральных продуктов своими силами интересен, а его опыт в этой сфере заслуживает внимания и повторения в глобальном масштабе.

Он прекрасный оратор и его часто приглашают принять участие в различных мероприятиях. Одно из выступлений Рона состоялось недавно на площадке TED в Калифорнии и сразу же стало событием, а отдельные цитаты из его речи превратились в мотиваторы.

Ему удалось донести до зрителей глубину проблемы здорового питания в городах и предложить свой вариант её решения.

Огороды на крышах домов и во дворах — антикризисный план Венесуэлы, предложенных президентом страны.

Важное замечание по поводу посадки растений в городе : растения, которые вы планируете употреблять в пищу лучше высаживать и собирать в местах далеких от автомобильных дорог и других мест, где большое скопление выхлопных газов. На растениях и почве оседают вещества из выхлопных газов (это вся таблица Менделеева), и все эти вещества при употреблении этих растений в пищу попадут в ваш организм, что нежелательно и даже опасно для вашего здоровья!

Еще один замечательный пример того, как можно выращивать еду на балконе городской квартиры, показывает Михаил, хозяин весьма плодовитого балконного огорода и блога «Огород на балконе» , в котором он делится своим опытом и знаниями в области балконного огородничества.

Посмотреть, какой как выглядит балконный огород Михаила можно в этом видео:

Вот небольшое интервью Михаила для сайта www.my-dream-garden.ru:

— Михаил, пожалуйста, расскажите нашим читателям, прежде всего – что такое «огород на балконе»?

— Сначала хочу заметить – на балконе можно выращивать абсолютно любые плодовые и овощные культуры, от фруктовых деревьев - до грибов и зелени и пряных трав. Главное: нужно правильно подобрать агротехнику и создать оптимальные климатические условия – свет, долгота дня, полив, температура и влажность воздуха. А также подготовить правильный субстрат и выбрать емкости нужного размера для выращивания тех или иных культур.

— Когда нужно начать подготовку к новому сезону? В этом году, конечно, уже поздно, но на следующий год наши читатели уже будут во всеоружии!

— Подготовку к новому сезону я начинаю в феврале. Езжу по садовым магазинам и центрам, покупаю горшки, субстрат, удобрения и, конечно, семена. Народу в этих отделах пока еще мало, хотя и ассортимент тоже не такой большой, как в сезон. Но всегда можно что-то докупить потом.

Каждое растение имеет свой срок вегетации, срок посева и посадки рассады. Землянику нужно сеять пораньше – в начале февраля, а томаты - наоборот, ближе к апрелю, когда света уже достаточно. А зелень и огурцы можно сеять и летом. Также на сроки посева влияет такой фактор – когда именно вы сможете перенести огород с подоконника в квартире на балкон? Если балкон застеклен, то сеют раньше, если нет, то лучше подождать. Исходя из этих сроков, нужно определить время посева. Я заранее размечаю на бумаге, какие культуры и где будут расти, в каких емкостях. Исходя из этого и формирую бюджет закупок.

— Каков минимальный размер балкона, чтобы там можно было вырастить приемлемое количество овощей? Как лучше всего должен быть расположен балкон?

— Минимальный размер балкона может быть любым, от 1-2 квадратных метров. Можно выращивать овощи и на подоконнике, но это все-таки экстремальные условия для большинства овощей, поэтому лучше выносить посадки на балкон. Желательно, чтобы солнце освещало балкон большую часть дня. В широтах Москвы - это южная, юго-восточная или юго-западная сторона. Желательно все посадки располагать ближе к стене дома, так как это самая освещенная часть балкона.

— Как правильно выбрать сорта овощей для посадки?

На балконе я предпочитаю выращивать полноценные сорта и гибриды для открытого грунта и теплиц, а не миниверсии. В горшках размером 5-7 литров нормально растут и плодоносят помидоры и баклажаны, перцы болгарские и огурцы. НО, субстрат должен быть богатым питательными веществами, и нужно регулярно проводить подкормки.

Желательно сеять раннеспелые сорта и гибриды, такие растения быстрее начнут плодоносить и больше шансов получить урожай до наступления жары или появления вредителей и болезней. Также нужно учитывать размеры балкона и площадь остекления. На 1кв. метр желательно сажать не более 4 кустов томатов, так как плотная посадка совместно с ограниченной площадью питания и одностороннее освещение – не самые лучшие агротехнические условия. В тоже время можно активно использовать уплотненные посадки: например, под высокорослым томатом можно поставить горшок с минитоматом или зеленью. Нужно экспериментировать, не боясь нарушать нормы и правила, но в основе принятия решения все же должен быть здравый смысл.

— Здесь, безусловно, у многих читателей возникнет сомнение – а не получится так, что выращивание овощей в небольших емкостях на балконе потребует чрезмерного количества удобрений?

— Так как объем субстрата у нас ограничен, то правильная подкормка для получения хорошего урожая просто необходима. Я использую минеральные удобрения, предпочитаю Fertika - это бывшая Кемира. Развожу в емкости 250 мл, и потом этот раствор в пропорции 250мл на 20 л поливочной воды добавляю при поливе раз в 2 недели.

Использовать можно любые удобрения, минеральные и органические, просто мне удобно работать с таким удобрением, я точно знаю дозировку и не боюсь перекормить. Вообще при выращивании овощей в контейнерах лучше недокормить растения, чем перекормить. Использование удобрений абсолютно безопасно для человека, естественно, в рекомендованных производителем пределах.

— Михаил, как на вашем огороде решается вопрос с поливом? Все-таки в небольших емкостях грунт пересыхает очень быстро. А если люди хотят уехать на пару недель в отпуск?

— Поливаю я свои овощи только в поддон, таким образом, я не боюсь переливов, растения берут столько влаги, сколько нужно. Верхний слой субстрата всегда сухой, нет плесени, грибков, мошек. Субстрат остается рыхлым, и у корней нет недостатка в воздухе. Ком субстрата не схватывается, остается рыхлым и равномерно наполняется влагой. Так я рекомендую поливать все культуры на балконе, даже декоративные цветы.

Вы правы, к сожалению, оставить надолго огород нельзя, я поливаю в сезон почти каждый день по вечерам. Но если установить систему автополива, лучше капельного (например, такой вариант) — то можно оставить посадки дня на 3-4. Удлинить срок без полива можно за счет увеличения объема субстрата, добавления агрогеля, организовав фитильный полив и т. д. В любом случае, окончательное решение принимает огородник.

Посмотреть, какой урожай собирает Михаил у себя на балконном огороде можно

Еще один пример — огород на балконе в Москве

У Лели Жвирблис в Крылатском в Москве на балконе растет земляника, базилик, тимьян, розмарин, орегано, мангольд, лаванда.

Лотки сделаны из паллет ее мужем Андреем Жвирблисом. Такая прекрасная экосемья родом из ЭкоЛофта на Пятницкой.

Этот мини-сад — тенистый балкон, выходящий на шумную улицу, который Лели украшает третий год.

В балконных ящиках бакопа, бегония, горец (думаю, что головчатый), даваллия, фикус пумила, плющ. Семенами посажено что-то и кудрявая петрушка.

Паллета из супермаркета неподалёку, сколочена и обработана Андрэ и Лели. Там всякая вкуснятина: орегано, клубника, розмарин, тимьян и салаты в т.ч. портулак, закрывающий корни.

В углу живёт и зимует девичий виноград с будрой плющевидной.

Уголок с горшками получился совсем случайно (психанула): гортензия, бобы учителя Лели — Экарта и другие съедобные из Германии (мангольд, салаты, шпинат).
Вот такой разномастный балконный садик!

Сейчас огород очень пахучий, а ярко-пахнущие растения типа лаванды/ тимьяна/ орегано и тех же бархатцев отгоняют вредителей.

Еще несколько идей для мини-сада

9 идей сада на балконе:

Чтобы увеличить количество пространства для посадки растений можно использовать вариант вертикального огорода. Это очень хорошая идея для высаживания различной зелени.

Вот примеры вертикальных грядок и садов:

Как сделать вертикальный огород на балконе своими руками вы можете посмотреть здесь:

Огород-антикризис в мешках, горшках, пакетах — 7 вариантов:

Как создать домашний огород (на английском, но все понятно и так по видео ряду):

Как превратить газон в самодостаточный огород за 60 дней

Фотограф Люк Киган (Luke Keegan) решил высадить на своем газоне овощи и сфотографировал весь процесс становления грядок. В результате урожая было так много, что часть его Люку пришлось раздавать бесплатно. Вдохновившись результатами, его примеру последовали все соседи.

Люк, обычный свадебный фотограф из Окланда, США, в какой-то момент решил стать огородником. После нескольких консультаций в местном клубе земледелия и получения нескольких мудрых советов от друзей, хорошо разбирающихся в области устойчивого сельского хозяйства, он решил сделать собственный огород.

С типичной для фотографа скрупулезностью он начал документировать каждый свой шаг.

Из обшивки сарая он сколотил теплые приподнятые грядки, грунт и компост соседи ему дали бесплатно.

Все его растения были выращены из семян. К грядкам была проложена система полива.

«Вы не можете себе представить, сколько людей, увидев мои грядки, начали останавливаться и общаться со мной. Мне начали приносить семена разных культур, я перезнакомился со всем своим районом», рассказывает Люк.

На протяжении двух лет грядки давали обильный урожай без каких-либо признаков замедления. Люк поставил у себя вывеску «Бесплатные овощи», чтобы раздавать овощи соседям.

Больше о Люке вы можете узнать на его странице в Фейсбуке .

«Сады принцесс»: как создать огород в городе силами горожан

С падения Берлинской стены прошло более двадцати лет, но столица Германии до сих пор поражает обилием незастроенных пустырей. Одно из таких мест в районе Кройцберг приглянулось двум энтузиастам, которые решили превратить заброшенный уже несколько десятилетий кусок земли в цветущий сад. «Сады принцесс» (Prinzessinnengärten), как назвали свой проект Марко Клаузен и Роберт Шоу, всего за три года стал чрезвычайно популярен не только в Берлине, но и во всем мире.

Идея возникла во время путешествия в Гавану, где подсобные хозяйства в черте города весьма распространены. Но если кубинцев толкают на это тяжелые экономические условия и дефицит продуктов, то огород в центре Берлина стал скорее социально-образовательным экспериментом.

«Городские жители потеряли контакт с землей. И взрослым, и детям, к сожалению, знакомы только упакованные в целлофан овощи из супермаркета. Мы хотим показать людям, как растут овощи и как можно вырастить их полезными для здоровья,» – рассказывает Марко.

Оказалось, что найти единомышленников просто. После публикации короткой заметки в журнале «Zitty» (аналог московской «Афиши») для помощи в расчистке пустыря от мусора пришла сотня добровольцев.

Сегодня «Сады принцесс» ежегодно посещают более 50 тысяч человек. Разнообразие полезных растений поражает воображение. На участке площадью 6 тыс. кв. м растет более 260 сортов овощей и ягод, многие из которых не встретишь в обычном магазине. И это не говоря об обычных огурцах, горохе, капусте, кукурузе, клубнике… «Есть даже очень экзотические вещи, например, японские травы и овощи, которые выращивают наши друзья из Японии. Одна русская женщина разводит сибирские помидоры, которые очень устойчивы к переменам климата. У нас только мяты двадцать сортов, а картофеля шестнадцать, таких даже в супермаркете нет! То есть мы стараемся выращивать как можно больше всего, даже такого, чего люди никогда не пробовали», – говорит Роберт.

В «Садах принцесс» не используется никаких химических удобрений и пестицидов, только органика, а земля и семена имеют так называемый «био-сертификат». Для грядок приспособили пластиковые контейнеры из-под бутылок и мешки, для рассады - знакомые всем нам пакеты из-под молока и сока. Такое решение было вынужденным, ведь с одной стороны, вспахать пустырь в центре города и подготовить почву для посадок очень сложно, а с другой, весь проект изначально задумывался как своего рода «мобильный сад», который в любой момент можно взять и перенести на другое место. Это было обусловлено договором аренды, который заключался с городскими властями всего на один год и продлевался уже трижды.

Кроме пожертвований, «Сады принцесс» не получают никакой финансовой помощи, так что приходится добывать средства к существованию самим. Возможностей не так много, но судя по всему, их вполне хватает для успешного существования и развития. Садоводы продают овощи, рассаду и землю, также имеется небольшой бар и кафе, где можно выпить кофе и попробовать блюда, приготовленные из продуктов с соседней грядки. Помимо этого, ребята занимаются различными образовательными проектами с детьми и молодежью, которые частично финансируются.

Вообще социально-образовательная составляющая - ключевая во всей этой истории, а экологически чистые помидоры, скорее, вторичны. «Сады принцесс» оказались местом, объединившим сотни людей. Основной принцип - добрососедство, работа не только для себя, но и для всех. Сюда может прийти любой житель города, чтобы посадить семена, прополоть грядку или собрать урожай. На постоянной основе здесь трудятся всего 13 человек, но только в прошлом году в общей работе приняли участие около 800 волонтеров абсолютно безвозмездно. Роберт, Марко и их сподвижники помогают всем желающим в организации садов и огородов в городском пространстве, проводят семинары и воркшопы на тему «urban gardening», участвуют в программах по интеграции мигрантов и выставках, среди которых ни много ни мало EXPO 2010 в Шанхае.

Помимо этого, очень много времени уделяется работе с детьми. «Сады» сотрудничают с районными детскими садами и школами, давая возможность даже самым маленьким собственными глазами увидеть, откуда берутся овощи, как они растут и созревают. Здесь можно взять шефство над грядкой или устроить выездной урок биологии, а если собственный школьный двор кажется серым и унылым, то «Сады принцесс» помогут это исправить.

Одним словом, создатели «Садов» стараются донести до каждого простую идею: улучшить пространство вокруг по силам каждому. Совсем не обязательно ждать, пока у власти найдутся деньги, чтобы облагородить заброшенную территорию. Можно и нужно действовать самостоятельно.

Но несмотря на чрезвычайный успех и популярность, совсем недавно «Сады» столкнулись с неожиданными трудностями. В берлинском Сенате заявили о планах продать землю инвесторам для застройки. И хотя сад изначально задумывался как мобильный, переезжать, похоже, никто не собирается. Петицию в поддержку «Садов принцесс» всего за полтора месяца подписали 23 тысячи человек. «Биотоп и социотоп в одном», «мини-утопия», «лаборатория города будущего», «рай вместо пустыря» — так писали и пишут журналисты о проекте. Прислушаются ли власти к голосу общественности, пока неизвестно.

Овощной участок возле дома. 4 совета от Шауны Коронадо

Этот небольшой разноцветный газон из овощей возле дома помогает его хозяйке собирать до 70 кг урожая. Шауна Коронадо (Shawna Coronado) демонстрирует, что ландшафтный дизайн может быть не только красивым, но и съедобным. Своими результатами она пытается вдохновить людей создавать устойчивое хозяйство возле своего дома. И у нее есть чему поучится.

4 совета успеха в органическом земледелии

1. Почва - В течение трех лет я создавала почву на своем участке. Я добавляла смесь навоза, компоста и насыщенной органической почвы. Качественная почва это почва насыщенная сильными микроорганизмами, которые взаимодействуют с растениями, а также это почва с большой удерживающей способностью воды и влаги.

2. Мульча - каждый год я мульчирую свой участок. Мульча помогает удерживать влагу в почве, и в конечном итоге разлагается в почву, соединяясь со сложной почвенной системой. Я предпочитаю мульчировать не больше 5 см грядок и я в первую очередь использую натуральные продукты для мульчирования; листья и куски древесины. В этом году я добавила сосновой коры в мульчу и она прекрасно сохраняет влагу.

3. Полив - в этом году я впервые добавила специальную систему шлангов на свой участок. Обычно я использую дождевую воду, но дождей не было и дождевые бочки не заполнялись. У меня есть два надземных разбрызгивателя, которые помогли сохранить растения. Я заметила, что сколько бы я не поливала через систему шлангов, огород существенно не рос, пока не пошел хороший дождь и не намочил землю. Так что некоторые из тропических растений у меня немного отстают в росте. В целом, однако, все было хорошо.

Чтобы предотвратить испарение при поливе, я поливаю до 10 утра и после 6 вечера. Главное это делать регулярно, чтобы растения могли построить более глубокие корневые системы. Не надо делать полив каждый день, но большой глоток воды помогает корням растут глубже и сильнее.

4. Органические добавки - весной я добавляю прикормку для привлечения червей, они помогают разрыхлять почву и она лучше впитывает воду. Во время посадки я даю добавки для лучшего взаимодействия микробов с корнями и тем самым укрепить растения. Также я использую органические удобрения два раза на протяжения лета.

Мой лучший совет для всех огородников - начните с почвы, укрепляя почву вы укрепляете растение. Представьте себе, что в земле есть витамины, которые помогают вашим органическим овощам расти сильными и здоровыми. Особенно в условиях засухи, правильно подготовленная почва и мульча существенно поможет вам собрать хороший урожай.

Используйте мои советы и при создании грядок в следующем огородном сезоне и почувствуйте разницу.

Самостоятельное выращивание еды для себя – очень опасно! …
Оно грозит обретением Свободы!

Еще один симпатичный мини огород:

Планирование огорода. Идеи и правила:

А теперь более подробно, как и какие съедобные растения можно выращивать дома на балконе или подоконнике.

На балконе, даже не застекленном, летом можно выращивать пряные травы: разнообразные виды тимьяна, мяты, шалфея. Они неприхотливы, декоративны, практически не конкурируют друг с другом. Листья различных видов обладают разной окраской, и, сочетая их, можно создавать весьма красивые композиции. Огород пряностей подойдет даже для очень маленького балкона, его можно сделать очень компактным. Разместив рядом уголок для отдыха, можно целое лето наслаждаться неповторимым ароматом трав.

Завести нарядную зеленую грядку на подоконнике так же просто, как засеять ее на огороде. Прежде всего, надо купить «правильные» семена: все сорта должны быть раннеспелыми, с коротким сроком созревания и детерминантные (т. е. низкорослые). Затем нужно позаботиться о земле (лучше всего брать грунт типа «Фиалка»). Сажать очень просто: сначала полить землю горячей водой, потом примять ее, сделать бороздки (немного теснее, чем указано на пакете), засыпать в них семена и сверху насыпать еще сантиметр земли. Поливать через день – в два приема и небольшими порциями. Таким образом на подоконнике можно вырастить петрушку, укроп, сельдерей, кресс-салат, листовой салат, шпинат, рукколу, базилик, мяту, мелиссу, кориандр, розмарин, горчицу, редис.

Некоторые устраивают в своем хозяйстве безотходное производство и используют для подкормки своего плодоносящего огородика естественные биоудобрения: спитой чай, настой яичной скорлупы и т. д. Единственное, что нужно себе представлять: со времени посадки зелени до получения первого урожая пройдет не менее трех недель, а то и месяц. Поэтому подсаживать новые «закладки» лучше по принципу конвейера: пока одно дозрело и используется, подрастает новая смена.

Интересная затея – высаживать дома семена экзотических фруктов по принципу «съел – и посадил». Таким образом в домах квартирных садоводов появляются лимонные, апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые деревья (иногда они даже дают плоды), роскошные кусты кофе (которые, кстати, очень красиво цветут) и даже тропическое авокадо, которое в условиях квартиры не плодоносит, но зато выглядит очень эффектно.

Зеленый лук, лук-порей, лук-шалот и фенхель

Чтобы вырастить эти незаменимые в кулинарии растения можно использовать либо донца с корнями (белая нижняя часть, которую мы обычно срезаем и выбрасываем) либо целиком луковицы. Для этого нужно поместить их в стеклянную банку с небольшим количеством воды и поставить на подоконник, там лук будет получать необходимый ему солнечный свет.

Через некоторое время появятся первые перышки, которые по мере роста можно срезать и добавлять в пищу. Таким образом у вас под рукой всегда будет свежая зелень – главное не забывайте раз в неделю добавлять в банку воду.

Лук любит солнышко, поэтому выберете для него местечко потеплее. Чеснок тоже вырастить легко: возьмите один-два зубчика с корешками и воткните их в землю в теплом светлом месте. Когда корневая система укрепится, чеснок даст первые побеги. Их нужно своевременно подрезать, чтобы они не мешали формироваться луковице.
Сельдерей, бок чой, салат ромейн и капуста

Эти овощи можно вырастить из остатков их твердых утолщенных стеблей. Для этого в неглубокую чашку нужно налить воды и поместить в нее кочерыжку корнями вниз. Сельдерей, бок чой, ромейн и капуста очень влаголюбивы, поэтому не забывайте подливать им воду. Через несколько дней вы заметите, что появятся корешки и новые листочки, а еще через неделю растения можно высаживать в грунт.

Чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, вам потребуется кусочек свежего и гладкого имбирного корня с парой-тройкой живых почек. Если корень слишком сухой, его можно подержать немного в теплой воде. Сажать имбирь необходимо в горшок или ящик с землей почками вверх. Идеальные условия для этого растения – теплое, влажное, светлое место, но без прямых солнечных лучей. Помимо того, что имбирь вкусный и полезный, он еще и красивый (чем-то напоминает камыш), поэтому его можно выращивать даже в декоративных целях.

Цимбопогон

Ароматная цитрусовая приправа цимбопогон или лимонное сорго – по сути, многолетнее травянистое растение, поэтому выращивать его следует, как и любую другую траву. Использовав стебель, не выбрасывайте корешок – поместите его в банку с водой и поставьте на свет. Через неделю цимбопогон даст ростки, и его необходимо пересадить в землю, например, в цветочное кашпо. Когда стебель сорго вырастет в длину примерно до 30 см, его можно будет срезать и сушить.

Картофель

Многих горожан от фразы «сажать картошку» просто передергивает – проще купить, чем все лето ездить на дачу и «горбатиться» на огороде. И напрасно, ведь этот овощ можно выращивать прямо у себя дома. Для этого вам потребуется одна небольшая картофелина с «глазками». Ее необходимо разрезать на несколько частей и на пару дней оставить при комнатной температуре, чтобы она подсохла и не загнила в земле после посадки. Высаживать картофель рекомендуется в хорошо удобренную почву. При этом его необходимо закопать на глубину не меньше 20 см, так что позаботьтесь, чтобы посуда для посадки была достаточно большой и глубокой.

Выращивать чеснок очень просто: возьмите один-два зубчика с корешками и воткните их в землю в теплом светлом месте. Когда корневая система укрепится, чеснок даст первые побеги. Их нужно своевременно подрезать, чтобы они не забирали «энергию» и не мешали формироваться луковице.

Правила посадки и выращивания сладкого картофеля почти такие же, как обычного. Берем клубень и отправляем его во влажную почву. Через неделю батат взойдет, а когда листья достигнут 10 см, их можно подрезать, и рядом, на расстоянии 25-30 см, посадить еще одно растение. Только следите, чтобы на плетях не завелись слизни – они очень любят батат. И тогда через 4 месяца у вас будет сочный сладкий картофель.

Грибы сложно выращивать дома, так как им необходимы специальные условия – высокая влажность, особые температура, вентиляция и освещение. Размножаются грибы спорами, поэтому для их посадки необходима, так называемая, мицелия, то есть пророщенные споры грибов. Грибницу помещают в субстрат (смесь овса, проса, ржи, ячменя и других злаков), где она принимает вид тонких белых нитей, из которых потом и вырастают грибы.

Внимание: для успешного роста грибам необходима 95% влажность и температура не более 20ºС, кроме того, во время созревания грибы выбрасывают в воздух сильный аллерген, поэтому специалисты не рекомендуют выращивать грибы в квартире. Идеальный вариант – участок возле дома или, в крайнем случае, балкон.

Помидоры

На балконе или лоджии хорошо растут помидоры. Удачно подобрав сорта, можно с начала лета до глубокой осени ежедневно получать к столу несколько красивых красных или желтых плодов разнообразной формы и размера.

Для начала позаботьтесь о семенах, горшочках или контейнерах для рассады, пленке. Помидоры бывают разных сортов: куст некоторых может вырасти выше 1 метра, а другие низкорослые. Для балкона лучше подбирать кусты не больше 40 см в высоту.

Семена нужно высаживать на глубину примерно 0,5 см, затем осторожно полейте водой комнатной температуры и аккуратно закройте пленкой. Первые ростки должны появиться уже через 3-5 дней. Рассаду, когда немножко подрастет, следует проредить.

Подросшие саженцы пересадите в отдельные горшки, чтобы растению было куда расти. Молодым росткам уделите побольше внимания, не забудьте побаловать и разрыхлить землю, поливать и подкармливать. Для этого подойдут универсальные удобрения, но гораздо лучше приобрести такие, которые специально приготовлены для помидоров. Это относится и к выбору земли, на которой будете выращивать рассаду томатов. Сейчас можно купить специальный приготовленный субстрат, с микроэлементами и натуральными минеральными веществами.

Помидоры любят обилие света, поэтому их нужно выращивать в месте, куда беспрепятственно попадают солнечные лучи. Через пару месяцев увидите первые плоды.

Маленькие помидорчики черри растут и созревают хорошо. Наслаждаться своим урожаем сможете около 5 месяцев, если повезет и дольше.

Семена помидоров (предпочтительно таких сортов, как «Малышок», «Верлиока», «Анастасия», «Стриж», «Ласточка», «Русич») готовят к высадке с помощью крепкого раствора марганцовки: замачивают, а затем промывают водой. Разумеется, как на время роста, так и плодоношения огурцам и помидорам нужно обеспечить бесперебойное освещение, обильный полив и подкормку.

Огурцы тоже отлично вырастут на застекленном балконе. При выборе сорта отдайте предпочтение самоплодным тепличным гибридам. Горшок для растения должен быть не менее пяти литров. На дно обязательно уложите дренаж: керамзит, глиняные черепки. Почва должна быть рыхлая, плодородная и не кислая. Семена желательно предварительно замочить, а затем посеять по одному в горшочек.

Огурцы лучше себя чувствуют на восточной стороне. На южной не обойтись без защиты от палящих лучей солнца. Еще им нравится повышенная влажность воздуха. Для этого можно поставить на подоконник емкости с водой, а в жаркие дни увлажнять воздух из опрыскивателя.

Подкармливать растение специальными удобрениями начинать нужно через месяц после посадки.

Опытные хозяева советуют выбирать для посева сорта огурцов, не нуждающиеся в опылении («Апрельский», «Зозуля», «Московский тепличный»), а для более быстрой всхожести семян перед посадкой прогревать их и проращивать во влажной марле.

В лоджии можно выращивать и сладкий, и горький перец. Но высаживать их в таком случае надо в разных концах лоджии, на расстоянии 3 — 4 м, иначе и сладкий перец станет горьким. Перед посевом семена замачивают в смоченной теплой водой ткани и держат пару дней в теплом месте. Затем горшочки размером 12 на 12 см заполняют такой же почвенной смесью, что и для томатов, проливают кипятком и через несколько минут сеют набухшие семена — по два-три в каждый горшочек.

Затем их ставят в теплое место до появления всходов, которые прорастают медленно до 12 дней. В этот период надо через каждые пару дней поливать почву теплой водой. Когда появятся всходы, горшочки ставят на подоконник.

Когда образуются первые 5 листочков, в каждом горшочке оставляют по одному-два растения посильнее, а другие удаляют или отсаживают. Уход за перцем такой же, как за томатами. Но следует помнить, что растворы подкормок и вода для полива должны иметь повышенную температуру — до 30°С. Это способствует очень быстрому развитию, цветению и плодоношению перца.

Можно выращивать красный жгучий перец. Есть в магазинах семена декоративного перца, но он ни чуть не уступает обычному острому перцу, даже наоборот, мне кажется он еще жгучей, чем обычный. Растет он очень хорошо, так как предназначен именно для домашних условий, а на окне смотрится очень даже ничего, маленькие перчинки смотрятся очень оригинально и симпатично, как будто такой оригинальный цветочек. Такой перец можно добавлять в аджику или в другие блюда, в которые вы предпочитаете его класть. Да и просто на окне можно оставить, пусть растет как украшение вашего окна!)))

Горох всегда не заменим в разных салатах и блюдах. Для начала купите семена гороха (лично я покупал горох «Динга»), извлеките их из упаковки, замотайте в марлю и положите в водичку (чтобы вода покрывала их доверху). Периодически меняйте воду (чтобы она не воняла) и проверяйте горох. Доставать его нужно, когда уже видите что появились ростки. После этого посадите его в горшочек небольших размеров и периодически поливайте. Через время, когда появятся ростки, пересадите их по отдельным большим горшкам (можно по несколько веточек в один большой горшок). А когда появятся первые усики, всуньте в землю какую-нибудь опору, по которой они могли бы плестись. И продолжайте поливать. Горох с самого «детства» нужно приучать к свежему воздуху (поскольку в городе грязный воздух, выносите его на балкон ненадолго). И если он будет хорошо плестись по опорам, если на него будет попадать достаточное количество солнца, то через некоторое время он может пустить первый стручок (в будущем он может вырасти и горох может быть не в состоянии его удержать, поэтому сделайте небольшую опору и для стручка). Когда он дозреет, нужно аккуратно срезать его ножницами и кушать.

Укроп тоже является неотъемлемой частью различных блюд. С укропом будет проще чем с горохом, ведь тут главное купить хорошие семена и хороший большой горшок. Насыпьте в горшок земли и на глубине 1-1,5 см. высадите семена. А затем аккуратно присыпьте землей и полейте. И уже через определенное время вы увидите первые ростки. При хорошем освещении укроп будет расти лучше и красивее, при этом его следует периодически поливать отстоянной водой. И когда укроп будет уже совсем большой, можете его рвать. Лучше всего рвать укроп ножом, аккуратно подрезая его. Тогда вы не вырвете и не повредите корень растения.

Так как салат является холодостойким растением, его можно высевать довольно рано, с 15 — 20 апреля. Сеять можно сразу в ящики на лоджии или балконе.

Чтобы вырастить салат на балконе и лоджии, лучше использовать ящики квадратной формы. Так как это растение имеет неглубокую корневую систему и большую листовую массу ему требуется повышенное количество влаги, а в узких ящиках почва очень быстро высыхает. Оптимальный размер ящиков — 60 на 60 сантиметров при высоте 10 -12 сантиметров.

До появления всходов нужно держать ящик в тени, ежедневно опрыскивая почву. При появлении всходов ящик нужно выставить на светлое постоянное место. Ухаживать за салатом довольно просто. Никаких подкормок делать ненужно. Главное поливать салат часто, через 1 — 2 дня.

Клубника

Клубнику можно выращивать и в горшках, и ящиках. Единственное условие – наличие отверстия для стока излишков воды. Если подойти к выбору сортов с умом, и высадить и ранние, и среднеспелые, и позднеспелые сорта, то урожай будет вас радовать весь сезон.

Оптимален балкон на южной стороне или тот, который освещен солнцем после обеда. На таких балконах кусты клубники будут плодоносить до появления первых морозов, а земляника – до конца года. Располагать цветочные ящики и горшки лучше всего, подвесив их с внутренней стороны балкона, т.к. эти растения не любят ветра.

Не следует забывать об обильном поливе и подкормке. Можно использовать специальные удобрения для клубники или земляники, а можно обычный минеральный комплекс. Важный момент – удаление первых цветоносов с целью хорошего развития молодых растений.

Усы у клубники стоит обрезать, только если они находятся в тени. На зиму с наступлением устойчивых морозов растения полностью укрывают опилками. В теплые дни их проветривают, а в начале марта освобождают от укрытия.

Земляника

Многие любят землянику, особенно её зачаровывающий запах. Вырастить её конечно будет тяжелее гороха, но это того стоит.

Сначала купите семян земляники, а можно и сразу ростки. Я вам могу посоветовать «Золотистую землянику», она слаще красной земляники и запах у неё сильнее. Приготовьте длинный горшочек, в котором она будет расти. Насыпьте туда земли и на глубине примерно 2 см. равномерно высыпьте семена и насыпьте сверху земли. Затем полейте отстоянной водой. Обеспечьте землянику солнечным светом (этим её обделять нельзя, так как плохо будет расти), но и много тоже не нужно, так как может начать засыхать. Периодически поливайте её, и тогда она у вас хорошо примется. Лучше всего землянику сразу посадить в большой и блинный горшок, так как дальше она может не выдержать пересадки. Только если у вас уже большая земляника выросла, тогда это можно делать. Хотя бы раз в полгода землянику надо пересаживать в другую землю. Так как из предыдущей земли она вытягивает в себя много разных минералов, при этом ослабляя землю. Или же можно просто подсыпать удобрений в горшок. И вот когда уже у вас она начнет плодоносить, можете аккуратно снимать плоды и спокойно кушать, понимая, что вы её вырастили сами без всяких ГМО.

В квартирных условиях можно вырастить даже ананас. Достаточно срезать верхушку с листьями, перед этим не забудьте вычистить мякоть, иначе растение загниет. После — поместить верхушку в стакан с водой. Вскоре на розетке появятся корешки, а значит, ананас готов к посадке.

Удалите несколько нижних листьев и воткните розетку в грунт примерно на 2-3 сантиметра. Этот фрукт довольно неприхотлив – легко переносит прямые солнечные лучи и высокую температуру. Главное – не забывать регулярно поливать. Спустя 1-2 месяца на ананасе появятся молодые росточки – это означает, что черенок прижился, и через пару-тройку лет можно собирать первый урожай.

Киви – это просто волшебный плод, он и вкусный и полезный. Но выращивать его очень тяжело. Для начала нужно купить семена киви, лучше всего покупать морозостойкие киви, так как они будут терпеть холода на балконе. Морозостойкие киви считаются одними из самых лучших видов, так как могут выдерживать холода. Но есть один минус, плоды этого киви не такие большие так обычные киви. Но они все равно съедобные. После покупки семян их нужно смешать с не сильно мокрым песком. Затем недели через 3-4 можете высаживать в горшки. Заполняя горшочки, нужно положить на дно керамзит, это обязательно нужно сделать. Насыпьте земли, а верхний шар смешайте с тем песком, в котором находятся семена.

Лучше всего брызгать землю каждый день, но не слишком много, и водой с комнатной температурой. Затем накройте горшок с семенами стеклом и поставьте на солнце или в светлое теплое место. Но хотя бы раз в день стекло нужно убирать, чтобы земля проветривалась и в это время заодно и брызгайте её. Когда появятся первые ростки, обязательно пересадите каждый росток в отдельный горшок больших размеров. Но пересаживайте аккуратно, так как коневая система очень нежная.

Затем выберете место, где будет расти киви, но учтите, что это большая лиана и ей нужно будет место. Затем, когда появятся плоды, можете спокойно срывать их с дерева, чистить и кушать. И ещё одно, все виды киви на зиму сбрасывают листья, так что этого не надо пугаться.

Из фруктов довольно часто также выращивают лимоны и мандарины. Лимоны правда растут очень большими, по пол-комнаты занимает дерево лимона.

Обязательно при выращивании овощей и фруктов дома нужно обеспечить им доступ к свету и регулярный полив. Еще одно очень важное - все они должны быть самоопыляемыми (пчелок то в доме нету, и опылять их естественно некому будет). Поэтому во время цветения надо будет немножко трясти растения, чтобы пыльца в цветочках перемешалась.

Хорошо смотрятся как огороды из монокультур, так и из разных видов овощей. Обычно сорта, выведенные для выращивания на небольшой площади, неплохо растут вместе, но есть и ряд тонкостей, которые надо учитывать при посадке балконного огорода. Например, перцы легко переопыляются, поэтому в пределах одного балкона стоит предпочесть только горькие или только сладкие сорта.

Ваши успехи в домашнем огородничестве зависят от множества факторов – погоды, почвы, качества «рассады» и, конечно же, ваших усилий, насколько заботливо и бережно вы будете относиться к своим зеленым «питомцам».

Выгоняем все подряд

Есть у растениеводов такое понятие – выгонка. Это когда растения выращивают не из семечка, а из корнеплода или даже из ветки. Именно этот способ чаще всего используется при разведении овощей на подоконнике. Самое простое – это, конечно, зелень. Кто из нас в детстве не сажал луковицу в банку с водой, чтобы потом обрывать с нее свежие зеленые «стрелки»?

Сажать лук можно и в ящик с землей: просто расставить его донцами на влажную землю. До первых побегов (их, кстати, нельзя обламывать) ящик надо держать в тепле, и только потом ставить на подоконник. Выгонять из корнеплодов можно также петрушку и сельдерей (при покупке посадочного материала в магазине удостоверьтесь, что не повреждены верхушечные почки, из которых и будут расти побеги). Сажать рекомендуется в хорошо увлажненную землю рядами через 6-8 см, с небольшим наклоном. При умеренном поливе и подкормке специальными удобрениями такая грядка прослужит 1,5-2 месяца – после этого нужно заложить новую.

Сажают таким же образом и обычную свеклу (хотя бы с целью получения листьев): средние свеколки высаживают в горшки и до половины засыпают землей. Чтобы листья получились яркими, во время выгонки их необходимо искусственно подсвечивать. Если озаботиться заранее, можно самим заготовить различные корнеплоды для последующей их высадки в ящики (хранить их необходимо в прохладном месте). Это могут быть корни всех вышеперечисленных растений с вашего огорода или корни дикорастущих растений (например одуванчика, цикория, лопуха). Выгоняют для получения витаминной зелени и такое растение, как липа: обычную ветку ставят в воду, а потом «объедают» свежие листочки.

Как организовать огород на балконе?

Выращивать овощи и зелень можно как в обычных цветочных горшках, так и в деревянных ящиках (самая оптимальная длина – 40-50 см, ширина – 20-25 см, высота – 12-15 см, толщина стенок – 20-40 мм). На дно необходимо положить дренаж – битый кирпич, гравий, крупный речной песок. Желательно, чтобы ваша тепличка располагалась на южном или юго-западном окне, но если это невозможно, недостаток света всегда можно дополнить с помощью специальных ламп (для нормального роста растениям необходим свет в течение 12-16 часов в сутки).

Некоторые используют для выращивания зелени такой необычный контейнер, как старый аквариум (они, кстати, бывают с подсветкой, которая очень пригождается). Получается нечто вроде мини-теплички за стеклом, что выглядит очень декоративно, а кроме того, создает дополнительную защиту. Соблюдать температурный режим очень важно: растения одинаково не любят как холода, так и жары.

Чтобы мини-огород не замерз, следует позаботиться о том, чтобы не замерзали стекла (рекомендуют натереть их с внутренней стороны смесью из одной части глицерина и 10 частей денатурата, а между рамами поставить емкости с солью). А сухой жар от батареи можно уменьшить с помощью защитного щитка и увлажнителя воздуха (или просто накрывать батарею мокрой тканью).

Емкости для выращивания овощей и фруктов на балконе

Давайте рассмотрим основные аспекты по выбору и использованию различных емкостей для выращивания овощей на балконе. Казалось бы, простая вещь – сажай во что хочешь, но тем не менее есть нюансы. Прежде всего, нужно обратить внимание на следующие параметры емкости:

Выбор оптимального объема емкости
Высота емкости
Выбор материала, из которого изготовлены емкости
Выбор цвета емкости
Выбор формы емкости

Объем емкости для выращивания, пожалуй, самый главный параметр. Объем субстрата для развития корневой системы самый главный лимитирующий фактор при выращивании овощей на балконе. Ведь все остальные условия легко соблюдаются (ну или почти соблюдаются, за исключением освещения). Влажность субстрата, температура, питательные вещества – все это можно поддерживать в оптимальном соотношении. А объем емкости – это постоянный дом для наших растений.

Каких-то научных правил здесь нет, оптимальный объем можно подобрать только исходя из личного опыта и агротехники. Если кто-то не может поливать часто, значит, субстрата должно быть больше, кто-то ограничен пространством балкона, значит объем горшка нужен поменьше. Есть некий объективный минимум в размерах горшка, меньше которого по моему опыту лучше не выбирать.

Для мини-томатов и мини-перца хватит объема 2-3 литра
Для детерминантных томатов, перца кустового, баклажана достаточно 5 литров
Для огурцов, кабачков, арбузов и дынь, для индетов – можно использовать 7-8 литровые горшки

Высота емкости еще один важный параметр. Большинство обычных горшков имеет высоту равную или чуть большую диаметра, но есть и высокие – до двух диаметров в высоту. Есть и совсем низкие – половина или треть диаметра горшка.
Выращивание корнеплодов в низком горшке приведет к деформации корня, роза и малина нормально развиваются в высоких горшках и могут угнетаться в обычных. Пасленовые хорошо растут в обычных горшках, а зелень и травы спокойно можно выращивать в низких, экономя на субстрате.

На выбор материала, из которого изготовлена емкость, влияет привычка огородника и приемы агротехники. Материалы бывают пористые и инертные. Пористые – это дерево, глина, инертные – пластик, стекло. Обычно удобнее работать с пластиковыми горшками, так как они обладают очевидными преимуществами – низкая цена (для технологических горшков), долгий срок службы, малый вес, не впитывают соли и удобрения, их легко мыть, не испаряют воду через стенки и не впитывают поливочную воду. Дерево быстро гниет, а глиняные горшки из не глазурованной глины впитывают в поры соли, их тяжело мыть, они хрупкие и бьются, тяжелые. Да и стоят недешево при объеме 5-8 литров.

Цвет емкости влияет на эстетическое восприятие огорода. Кому-то хочется, чтобы расцветочка была веселенькой. Но есть и еще важный момент – емкости разного цвета по-разному нагреваются на солнце. Чем светлее, тем меньше греются (важный момент!), а при перегреве корневой у растений могут появиться серьезные заболевания. Поэтому темные горшки нужно обматывать светлым материалом, например использовать бумагу.

Выбор формы емкости, пожалуй, последний важный параметр при выборе. Выращивать овощи на балконе можно в круглых и квадратных горшках, в мешках, в длинных ящиках и т.д. Квадратные горшки для рассады экономно занимают место на подоконнике. На постоянное место можно высаживать растения в круглые горшки – их легче купить. В мешках на балконе растить неудобно, так как их почти нельзя передвигать с места на место, не нарушив корневую систему. А это при не застекленном балконе нужно делать часто – заморозки, разрастание растений, ветер и т.д.

Информации о том, как устраивать огород на балконе, подоконнике или на участке рядом с домом, в интернете довольно много. Так что вы без особого труда ее найдете.

15 лайфхаков для садоводов (не все советы удачные, но в целом полезную информацию из видео извлечь можно):

Желаем Здравия, Любви и цветущих садов!
+++
Понравилась статья? Расскажите друзьям и подпишитесь на обновления портала «Любодар» (форма подписки в правом верхнем углу сайта).
+++
Другие полезные статьи:

* СПАСАЯ ГОРОДА (подборка вдохновляющих видео). ОБ ОЗЕЛЕНЕНИИ ГОРОДОВ, О САДАХ НА КРЫШАХ, БАЛКОНАХ, ПРИ МНОГОЭТАЖНЫХ ДОМАХ, В ШКОЛАХ, ОБЩЕСТВЕННЫХ МЕСТАХ - ВЕЗДЕ, ГДЕ ЕСТЬ СВОБОДНОЕ ПРОСТРАНСТВО!

* ПОДБОРКА ВДОХНОВЛЯЮЩИХ ВИДЕО! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ПРИМЕРЫ И РЕАЛЬНЫЙ ОПЫТ ЛЮДЕЙ: КАК ЖИТЬ ВНЕ СИСТЕМЫ, КАК СОЗДАТЬ ПЕРМАКУЛЬТУРНЫЙ ЛЕСОСАД, СВОЕ ХОЗЯЙСТВО, КАК ПОСТРОИТЬ ЭКОЛОГИЧНЫЙ ДОМ ЗА МАЛЫЕ ДЕНЬГИ, КАК ЖИТЬ ПО СЕРДЦУ В ГАРМОНИИ С ПРИРОДОЙ:

* «ЛОКАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ ГЛОБАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ» - фильм, который должен увидеть каждый! Фильм рассказывает о глобальной пищевой политике, об обнищании и уничтожении традиционного сельского хозяйства, об искусственно созданной зависимости современного земледелия от нефтяной промышленности:

* СОБСТВЕННЫЙ БАНК СЕМЯН – ОСНОВА ВАШЕЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ!

* Уникальная информация, КАК ПЕРЕЙТИ НА ПОЛНУЮ ПРОДОВОЛЬСТВЕННУЮ АВТОНОМНОСТЬ, КАК ПРАВИЛЬНО ЗАЛОЖИТЬ И ВЫРАСТИТЬ СВОЙ САД, который уже через 3-5 лет будет полностью обеспечивать вашу семью всеми необходимыми продуктами:

* САМАЯ ПОЛНАЯ ПОДБОРКА КНИГ НИКОЛАЯ КУРДЮМОВА! Его книги уже стали настольными для десятков тысяч дачников и экопоселенцев:

* ВНИМАНИЕ! С 1 МАРТА 2015 ГОДА В РОССИИ МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ЗЕМЕЛЬНЫЙ УЧАСТОК В СОБСТВЕННОСТЬ ПО ЗАЯВЛЕНИЮ ПОЧТИ ЗА ДАРОМ!

* СОЗДАНИЕ РОДОВЫХ ПОМЕСТИЙ И РАЗДАЧА ГРАЖДАНАМ ЗЕМЛИ – ЭТО РЕАЛЬНЫЙ СПОСОБ ВОЗРОЖДЕНИЯ СЛАВЯНСКИХ НАРОДОВ!

* БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА СТАТЕЙ И МАТЕРИАЛОВ «СОЗДАНИЕ СВОЕГО САДА. ПЕРМАКУЛЬТУРА, ПРИРОДНОЕ И ОРГАНИЧЕСКОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ»:

12 ПРИНЦИПОВ ПЕРМАКУЛЬТУРЫ:

МЕТОД МАСАНОБУ ФУКУОКА — МЕТОД «НЕДЕЯНИЯ» В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ, ПРИРОДНОЕ ЗЕМЛЕДЕЛИЕ, способствующее большим урожаям при минимальных затратах труда и времени и восстановлению деградирующих почв!

ЛЕНИВЫЙ ОГОРОДНИК» БОРИС БУБЛИК и ЕГО «СЪЕДОБНЫЙ ЛЕС»:

КАК И ПОЧЕМУ ВЫРАЩИВАТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ БЕЗ НАВОЗА:

НАСТОЯЩИЕ ПРИЧИНЫ ВРЕДА ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ И ЖИВОТНЫХ (ГМО) И РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ ГМО:

На протяжении всей своей истории человек самостоятельно добывал себе пищу, занимаясь охотой, рыболовством, собирательством или земледелием. В наше время для большинства людей эти способы добычи пищи стали просто хобби, поскольку еду в большом изобилии можно всегда приобрести в магазине. Но самостоятельное производство пищи, может стать также и источником здоровья, безопасности и наслаждения для вас и вашей семьи.

Шаги

Планирование

Определите какие культуры возможно выращивать в вашем регионе. Основными определяющими факторами являются, безусловно, являются климат, почва, количество осадков и доступная территория. Самым простым и быстрым способом узнать какие культуры возможно выращивать в вашем регионе - это посетить ближайшую ферму или огород. Вот список основных вопросов, на которые следует найти ответы если вы планируете завести собственный огород:

• Климат. В некоторых регионах урожайный период длится очень короткое время, как, например, в Северной Европе и Африке. Поэтому в них предпочтение отдается быстрорастущим культурам, которые можно собрать и хранить зимой. В других регионах, где отсутствуют суровые зимы и весь год стоит теплая погода, овощи и зерновые дают урожай круглый год.
• Почва. Тип почвы очень важен при выборе культур, поскольку некоторые культуры могут давать очень богатый урожай, в то время как другие - очень скудный. Поэтому лучше всего в качестве основной культуры использовать те овощи и зерновые, которые лучше всего подходят для вашего типа почвы и выделить небольшой участок под культуры, которым необходимы особый уход и удобрения.
• Осадки. Мало какую культуру возможно вырастить без постоянного полива и поэтому большинство из них требует постоянного полива или естественного орошения. При выборе культур учитывайте среднее количество осадков в вашем регионе и возможности для полива. Если вы живете в засушливом регионе, то вам стоит подумать о создании системы для сбора дождевой воды.
• Территория. Если в вашем распоряжении имеется большой участок земли, то вы сможете выращивать большое количество культур традиционным способом, если территория ограничена, то для получения большого урожая вам, вероятно, придется искать альтернативные варианты, такие как, например, гидропоника, выращивание урожая в контейнерах, арендовать землю у фермерских хозяйств или вертикальное садоводство.

1. Понять как организуется сельскохозяйственный сезон. Выращивание еды это не только посев семян и сбор урожая. Далее, в разделе Выращивание мы расскажем вам об основных этапах выращивания определенной культуры. Процесс подготовки культур к посеву происходит примерно одинаково, но важно учитывать то, что вам придется подготавливать каждую культуру по отдельности, однако, что немаловажно, вы сможете посадить столько культур, сколько вам хочется.

   Познакомиться с различными видами культур. При слове овощи вы наверняка представили себе овощной отдел супермаркета. В какой-то степени вы правы, но если вы решились производить свою пищу самостоятельно вам нужно будет предусмотреть весь свой рацион и здесь одним уже супермаркетом не ограничиться. Вот примерный список культур, которые вы, скорее всего, решите выращивать.

   • Овощи. Сюда входят бобовые, зелень, корнеплоды, зерновые и тыквенные (кабачки, огурцы, дыни и тыква). Эта пища станет прекрасным источником многих питательных веществ и витаминов, таких как:
     • Белки. Бобовые очень богаты белками.
     • Углеводы. Картофель и свекла являются богатыми источниками сложных углеводов и многих минералов.
     • Витамины и минералы. Зелень, как, например, капуста, салат, шпинат и др., а также тыквенные растения, такие как огурцы и кабачки богаты основными витаминами и минералами.
   • Фрукты. Практически каждому известно, что фрукты являются ценным источником витамина С, но, помимо него, они привносят в ваш рацион множество других витаминов и минералов, и вносят вкусовое разнообразие. Фрукты можно хранить в сушенном или консервированном виде, поэтому для длительного хранения вашего урожая вам не потребуется холодильник.
   • Зерновые. Из тех, кто решает самостоятельно выращивать пищу, мало кто задумывается о выращивании зерновых культур и зря, поскольку зерновые являются основой здорового рациона. Они богаты углеводами и клетчаткой, их можно хранить в течение длительного периода времени. Во многих ранних цивилизациях, равно как и во многих современных странах, зерновые являются основным продуктом питания населения. Эта категория культур включает в себя:
     • Кукуруза. Кукуруза, часто потребляемая в качестве гарнира и овоща в блюдах, является универсальным продуктом, который легко хранить. Некоторые сорта, после их созревания, можно хранить целыми початками, в зернах или в молотом виде, для дальнейшего использования в приготовлении хлеба или таких блюд как мамалыга. Кукуруза очень неприхотлива, и ее особенно легко выращивать в широтах с большой продолжительностью дня. Самым легким способом заготовить кукурузу на зиму станет заморозка.
     • Пшеница. Большинство из вас конечно же знакомы с пшеницей, из которой изготавливается большая часть муки, которую вы ежедневно используете для выпечки хлеба, пирогов, кондитерских изделий и многого другого. Пшеница хорошо сохраняется после сбора урожая, но сам процесс сбора гораздо более трудоемкий, нежели сбор кукурузы. Для этого стебли пшеницы срезаются, складываются в снопы, затем зерна высвобождают из колосьев и перемалывают в муку.
     • Овес. Еще одна зерновая культура, часто употребляемая в пищу, процесс обработки которой столь же трудоемкий, как для пшеницы. Однако, эта культура также может рассматриваться как вариант в тех регионах, где ее выращивание не требует больших затрат.
     • Рис. Для влажных регионов, часто затапливаемых или склонных к затоплению, рис является первоочередной зерновой культурой. Рис выращивается на подтопленных почвах и он столь же распространен как и пшеница.
     • Другие зерновые включают рожь и ячмень, которые похожи на овес и пшеницу.

2. Выбирайте культуры и сорта, соответствующие климату вашего региона. В этой статье невозможно предоставить подробную и точную информацию по каждому конкретному региону. Поэтому мы рассмотрим лишь основные требования к выращиванию различных растений в соответствии с регионами их выращивания, рекомендованными Министерством Сельского хозяйства США , которая позволит вам примерно сравнить и оценить способность к прорастанию тех или иных культур в вашем регионе.

   • Фасоль, горох и другие бобовые. Эти культуры высаживаются после отступления морозов и риска заморозков. Им требуется от 75 до 90 дней для того чтобы дать первый урожай и могут,при правильном уходе, продолжать плодоносить до наступления осенних холодов.
   • Тыквенные. Эта группа растений включает в себя кабачки, огурцы, дыни и тыквы. Эти растения высаживаются после последних заморозков и им требуются от 45 (огурцы) до 130 дней (тыквы) для созревания урожая.
   • Томаты. Этот фрукт (чаще причисляющийся к овощам) можно высаживать в контейнерах (при условии нахождения в постоянном тепле) и затем пересаживаться в почву после того как минует угроза заморозков. Томаты также плодоносят весь сезон.
   • Зерновые. Выращивание зерновых культур сильно отличается от овощей, поскольку существуют несколько их видов - озимые и яровые, которые сеют в разное время года. Проще говоря, яровые культуры, такие как пшеница и кукуруза, высеивают в конце зимы, когда минусовые температуры должны продлиться всего пару недель, затем им необходимо около 110 дней для созревания и еще 30-60 дней для того чтобы достаточно высохнуть чтобы их можно было в последствии собирать и хранить в качестве семян для будущего посева.
   • Фруктовые деревья. Яблони, груши, сливы и персики в большинстве регионов рассматриваются как многолетние растения и они не требуют ежегодной посадки. Этим фруктовым деревьям необходимы обрезка и уход и первый скромный урожай можно получить через 2-3 года. Когда деревья достигнут плодоносной фазы, урожай станет увеличиваться с каждым годом и позже, со зрелых деревьев, можно будет собирать по несколько бушелей (коробки в 18 кг) в год.

3. Разработайте план посадки на вашем участке. При планировании вам нужно будет учесть немало важных деталей, таких как: вторжение диких животных, которое может потребовать установку ограды или забора, открытый доступ солнечных лучей, поскольку некоторым культурам требуется большее, чем иным, количество солнечного света для хорошего роста, и топографию, ведь посев на слишком рельефных почвах может привести ко многим неприятностям.

   • Составьте список всех культур, которые возможно выращивать на вашем участке. Ваш список должен быть разнообразным и соответствовать питательным ценностям, о которых упоминалось ранее. Поговорив с другими фермерами и изучив информацию от производителей семян, вы сможете примерно оценить потенциальный урожай с каждого отдельно взятого растения. Используя ваш список и план посадки, разработанный вами ранее, вы сможете примерно подсчитать необходимое вам количество семян. Если площадь участка позволяет, засейте дополнительные семена на случай если некоторые из основных не взойдут или растения погибнут, вследствие неправильного ухода, ведь вы только начинаете и еще не уверены в результатах своей работы.
   • Если у вас небольшой участок, то старайтесь планировать так, чтобы вся земля использовалась рационально. В некоторых регионах, за исключением регионов с суровыми зимами, возможно выращивать и собирать урожай с весенних, летних, осенних и зимних культур. Это позволит вам наслаждать свежими продуктами круглый год. Свекла, морковь, цветная капуста, горох, капуста, лук, турнепс, зелень горчицы и многие другие культуры предпочитают прохладную, но не морозную погоду. Кроме того, зимние сорта гораздо менее подвержены воздействию насекомых. Если вы очень ограничены в пространстве, то рассмотрите альтернативные варианты (см. Советы).

4. Продумайте способы хранения. Если вы собираетесь выращивать зерновые, вам понадобятся амбары, которые сохранят ваш урожай в сухости и безопасности от насекомых и грызунов. Если вы собираетесь производить пищу для собственного потребления, то лучше продумать совмещенную систему для хранения и консервации вашего урожая. Итак, основные способы хранения урожая:

   • Сушка. Этот метод очень полезен и эффективен для хранения фруктов и некоторых овощей. Сушку можно осуществить в любом сухом и теплом климате, без каких-либо высокотехнологичных гаджетов.
   • Консервирование. Для этого метода нужна тара (которая, за исключением крышек, которые могут со временем придти в негодность, предназначена для многократного использования), а также тщательная подготовка, кухонное оборудование и навыки. Соление также считается методом консервации, хотя, по сути, оно им не является.
   • Заморозка. Для этого метода также требуется тщательная подготовка продуктов, а также морозильная камера и подходящая тара.
   • Буртование. Этот метод ранее не упоминался, но он является очень эффективным для хранения корнеплодов, таких как картофель, свекла, брюквы и др. Суть метода заключается в том, что овощи складываются в виде двускатной крыши в траншеи слоями на соломенную подстилку, а затем накрываются слоями плотно начесанного сена.
   • На земле: Многие корнеплоды и капустные (как турнепс и капуста) могут перезимовать в огороде и здесь главное не дать земле замерзнуть. В более умеренном климате для этого может потребоваться лишь накрывной материал, а вот в холодном климате может понадобиться до 30 см мульчи и защитную пленку. Этот способ хранения поможет вам сэкономить место и сохранить свежесть продуктов.

5. Соотнесите затраты и прибыль. На начальном этапе вам придется сделать немалые денежные вложения, особенно если вы начинаете работу с нуля и не имея никакого оборудования. Кроме того, выращивание пищи также подразумевает большие физические затраты, что также, в свою очередь, может привести и к финансовым затратам, если вы оставите свою работу для того чтобы достигнуть намеченной цели. Прежде чем вложить большое количество денег и времени, оцените рентабельность вашего проекта, местные климатические условия, доступный выбор посевных культур и реально оцените свои физические возможности. Вашей главной выгодой станет полезная еда без гербицидов, пестицидов и прочих примесей, за исключением тех что вы решите использовать.

   Начните работу поэтапно. Если у вас в распоряжении плодородная земля и хорошее оборудование, то вы можете начать масштабное производство, однако помните, что пока вы не обладаете достаточными знаниями и умениями, подбор нужных культур, подходящих под вашу землю и климат, станет игрой в кошки-мышки. Зачастую общение с опытными людьми из вашей местности является лучшим источником точной информации о том какие растения выбирать и в какое время производить посадку, а если у вас нет такой возможности, то в первый год ограничьтесь пробной посадкой выбранных культур, чтобы посмотреть хорошо ли они плодоносят. Начинайте с малого, высадите небольшой процент от вашей общей потребности в пище для того чтобы оценить возможный объем урожая и развить свои навыки.

   Выращивание

   1. Вспашите землю. Если земля уже обработана, то достаточно будет ее взрыхлить и культивировать при помощи плуга, закрепленного за тяговым животным или трактором, а если участок меньшего размера, то при помощи мотокультиватора. На совсем небольшом участке или при ограниченности финансовых средств, вам придется все делать по старинке при помощи кирки, лопаты и мотыги. Лучше всего если вам кто-то будет помогать, поскольку процесс это долгий и трудоемкий. Перед тем как приступить к вспахиванию почвы, необходимо ее очистить от камней, корней и веток, крупных кустарников и сорняков.

      Вскопайте грядки. С современным сельскохозяйственным оборудованием этот процесс зависит от вида высаживаемой культуры. Здесь мы рассматриваем общие методы, которые использовал бы человек, не имеющий подобного оборудования и опыта. Для подготовки грядок вам нужно сперва разметить территорию под посадку, а затем, при помощи мотыги или плуга, по ширине участка создайте из рыхлой почвы невысокие насыпи. Затем, при помощи выбранного вами инструмента, на грядке создайте неглубокие ямки.

      Положите семена в ямку на глубину, указанную в инструкции. Она может зависеть от выбранной вами культуры. Как правило, мясистые растения, такие как тыквенные (бобы и горох) и дыни, кабачки и огурцы сажаются на глубину в 2-2,5 см, а кукурузу и картофель сажают на глубину в 6-9 см. После того как вы поместили семена в ямку, присыпьте их землей и уплотните (слегка похлопывая ладонью), для того чтобы лунка не засохла слишком быстро. Продолжайте эту процедуру до тех пор, пока не у вас не будет запланированного количества грядок.

      • В качестве альтернативы, вы можете начать проращивать семена дома, подготавливая, тем самым, рассаду, или в теплице, а затем пересадить их на грядки.

   2. Окучивайте ваши растения когда земля будет уплотнятся под воздействием полива или дождя и пропалывайте сорняки. Рассадив растения грядками вы оставляете себе возможность передвигаться между ними для выполнения этих задач (в том случае если вы все делаете вручную). Вам потребуется быть предельно аккуратным для того чтобы взрыхлить землю у самого растения, не повредив при этом его корни. Для того чтобы сократить или даже устранить сорняки, вы можете воспользоваться мульчой.

      Следите за тем чтобы насекомые и животные не повредили ваши посевы. Если вы заметите поеденные листочки, вам нужно будет выявить причину. Многие животные предпочитают нежные молодые побеги основной растительности, поэтому вам нужно будет защитить от них свои посадки,но основной проблемой при выращивании пищи являются насекомые. Если их немного, то их можно просто снимать с побегов или уничтожать, но если проблема очень остра, то вам,вероятнее всего, придется прибегнуть к помощи специальных химических и биологических видов защиты (высаживать по соседству растения,отталкивающие насекомых).